26 فبراير 2009 | السمك والمأكولات البحرية ، الوجبات صحن واحد ، المعكرونة والبيتزا ، أدوات ، خضار

غالبا ما يتم تجاهله عند اختيار الأشكال Orzo المعكرونة ، ولكن أنا أحب هذا الطبق في المعكرونة بسيطة مع الجمبري والقرنبيط. طبق خفيف وسهل لجعل ويعمل بشكل جيد أكثر من أي وقت من السنة.
مفتاح الحصول على نكهة رائعة في الطبق هو استخدام نكهة الليمون -- والتي كنت في حاجة الى zester Microplane. أنا أفضل أن مجرد شراء زهيرات البروكولي للطهي ، ولكن إذا كنت لا تمانع في تقشير ينبع صعبة بالتأكيد يمكنك قطع عنها واستخدامها ، بالإضافة إلى زهيرات.

Orzo مع الجمبري والقرنبيط
يخدم 4

8 أونصات orzo المعكرونة
2 كوب البروكلي
2 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر
1 بصلة كبيرة ، مفرومة ناعما.
3 فصوص من الثوم ، المفروم
2 الروبيان المتوسط ​​جنيه ، مقشرة وdeveined
1 الليمون ، وzested juiced
1 / 2 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر ، اختياري
1 / 2 كوب النبيذ الأبيض ، أو مرقة الدجاج
1 / 4 كوب جبن البارميزان ، تمزيقه ، بالاضافة الى إضافية لتحتل المرتبة الاولى
الملح والفلفل ، حسب الذوق

الحرارة وعاء كبير من الماء المغلي وإضافة إلى orzo لطهي الطعام. عندما orzo حوالي 2 دقائق المتبقية لطهي الطعام ، إضافة إلى وعاء القرنبيط نفسه مع orzo المتبقية ويطهى لمدة 2 دقيقة. استنزاف المعكرونة والبروكولي معا. في حين أن المعكرونة وزيت الطهي والقرنبيط الحرارة ، والزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة عالية متوسطة. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طريا ثم يضاف الثوم وتطهى 1 دقيقة لفترة أطول. إضافة إلى الروبيان ويطهى لعموم ، وتحول مرة واحدة ، حتى ينضج ، من خلال حوالي 2-4 دقائق. إضافة عصير الليمون وتلذذ ، رقائق الفلفل الأحمر اختياري ، والنبيذ أو الأوراق المالية ، واثارة لرفع أي بت احمر من المقلاة. إضافة البروكلي وorzo ، ويطهى لمدة 1 دقيقة حول لنكهات لإخلط. ترفع من حرارة وإرم مع الجبن Parmigiano ، ويضاف الملح والفلفل حسب الذوق. خدمة مباشرة مع الجبن إضافية لتحتل المرتبة الاولى.