كعكة الليمون الذرة الزعتر | الطبخ مع ميشيل ®

15 أبريل 2009 | حلويات

الوقت لنفض الغبار عن تلك يحمص الشتاء الثقيلة ويطبخ والانتقال إلى بعض المأكولات الخفيفة لربيع -- على الرغم من توقعات لمزيد من الثلوج هذا الأسبوع! أنا الوحيد الذي يحصل الاكتئاب عندما الثلوج؟ رأيت GIADA DiLaurentis جعل هذه الكعكة على شبكة الغذاء (وهذا هو ما أشاهد عند ممارسة الرياضة) وبعد ان حاولت على حد سواء من الصغار والكبار ، وأنا كنت مدمن مخدرات. انها كل شيء عن الأعشاب في هذه الكعكة -- تبدأ مع بعض الزعتر الطازج واللحم المفروم ناعما الامر. كما انها كل شيء عن نكهة الليمون ، والتي نسيت أن صورة ، ولكن عليك ان تحصل على مبشرة Microplane (انظر الرابط الأمازون على اليسار؟ أنا بدأت لآخر بعض أدواتي الطهي المفضل هناك ، ويمكنك ترتيبها مباشرة من Amazon.com).

هنا هي ما تبقى من المكونات -- وأنا افترض أنك يمكن أن تحاول ذلك مع كريم مرتفع الكبريت الخفيف ، ولكن كعكة بسيطة كافية بالفعل ، وأخشى أن قد تجعل من طعم الجفاف.

هناك حمولة السفينة من البيض في وصفة -- سواء البيض كله...

... وصفار ثم إضافية. (هل كل من هو الكاميرا والدهاء نعرف ما هو حول هذه الصورة من صفار أن يجعل من ملف ضخم 7 ميغابايت؟)

صنعت هذه الكعك عن الطبخ حفل عشاء الأسبوع الماضي -- نسيت أن تأخذ صورة للمنتج النهائي ، ولكن لوحات عاد نظيفة!

الليمون كعكة دقيق الذرة الزعتر
يخدم 6-8

1 / 2 كوب دقيق الذرة
1 / 2 كوب طحين
1 الليمون ، zested
مفروم 1 ملعقة طعام من الزعتر الطازج
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1 زبدة العصا ، خففت
1 / 2 ملعقة طعام من الفانيليا انتزاع
1 1 / 4 كوب سكر بودرة
2 بيضة كبيرة
4 صفار بيضة كبيرة
كريم حامضة 1 / 2 كوب

سخن الفرن إلى 350 درجة. الزبدة والطحين شكل كعكة الجولة 8 بوصة عموم. في وعاء متوسط ، وخفقت معا دقيق الذرة ودقيق الكعك والزعتر المفروم ، ومسحوق الخبز والملح. باستخدام خلاط ، للفوز على الزبدة والفانيليا معا ، ثم يضاف السكر البودرة مع خلاط على انخفاض. بمجرد إدراج السكر لزيادة سرعة عالية وفاز حتى منفوش ، حوالي 3 دقائق. إضافة صفار البيض والبيض ، و 1 في كل مرة. خفض السرعة إلى متوسطة وتضاف الكريما الحامضة. على سرعة منخفضة إضافة المكونات الجافة فقط حتى يدمج. صب الخليط في المقلاة كعكة أعدت وسلس السطح مع ملعقة. يخبز في الثلث السفلي من الفرن حتى الكعكة الذهبية وابتعدت عن الجانبين للعموم ، على بعد حوالى 35 دقيقة. نقل عموم الى سلك الرف والسماح لتبرد. نقل الكعكة من المقلاة إلى طبق التقديم والغبار مع السكر البودرة قبل التقديم. (GIADA يستخدم مسحوق السكر ، ولكن أعتقد أن هذا سيكون لذيذ مع بعض الجبن مسكربون المحلاة في الأعلى.)