بعد المقبلات انتقلنا داخل لتناول وجبة في حد ذاته. أولا ، ورومين المشوية وسلطة الهليون. معظم الناس لم يسمعوا قط يشوي الخس ، ولكن الكثير من الاشياء الورقية يعمل بشكل جيد على الشواية. أي شيء يمكن أن تتماسك مثل radicchio رومين أو مثالي. أنا فقط أمطر مطرا خفيفا خفيفا رؤساء كله والرماح الهليون مع زيت الزيتون البكر ثم يرش عليها الملح والمشوية لهم حتى أنهم كانوا متفحمة لطيف. الجزء الحارة متفحمة من الخس يتناقض مع الأوراق التي لا تزال داخل بارد واضحة ، مما يجعل لسلطة فريدة من نوعها حقا.

أنا الخس المفروم متفحمة والهليون والقوا عليهم مع نسختي من تضميد هايدي سوانسن الجوز الصنوبر -- الليمون والكراث ، وزيت الزيتون البكر الممتاز والخل شيري ، والصنوبر. قد تكون هذه الملابس الجديدة المفضلة!

للون من أنا المشوية قبالة مجموعة كبيرة من الخضروات -- الفلفل والكوسا والبصل الأحمر ، والذرة. للأسف ، كان ذلك صعبا الذرة ذاقت مثل الذرة الأعلاف لذا تخلى عنه.
كان لي بعض صدور الدجاج المتبلة العظم في ماء مالح الريحان (وكأنه نوع من البيستو ولكن من دون الجبن والمكسرات) لمدة 4 ساعات تقريبا ، ثم خلعها المشوية على شواية حتى أنهم كانوا مجرد بالكاد غير مطبوخ جيدا. سمح لي ذلك لوضعها من جديد في صحن الخبز وتحميلهم في الفرن (مغطاة احباط) ، في حين أكلنا لدينا سلطة عليهم دون الإفراط. انظر كيف كبيرة تبدو هذه العلامات شواء؟

لوضع كل ذلك معا ، وأنا المفروم والخضار المشوي والقوا لهم orzo المطبوخة ، قليلا من كريم الثقيلة ، وchiffonade من الريحان ، ثم اضاف الملح والفلفل حسب الذوق. أنا شرائح صدور الدجاج وزعت عليهم من فوق المعكرونة.

الحلوى ، وصدقوا أو لا تصدقوا ، وأيضا على آلة للشواء ، ولكن للأسف كانت مظلمة جدا في ذلك الوقت حتى أحصل على فعل ذلك لا تصويرها. سأحاول لإعادة هذا الاسبوع للحصول على صور عندما كنت آخر وصفات محددة ، ولكن هذا واحد هو الفائز. بلانش بسرعة الخوخ الطازج كامل في الماء المغلي ، وتنزلق جلود قبالة. قطع منها في النصف وإزالة الحفر وشواء لهم لبضع دقائق لcaramelize السكريات قليلا. وتخدم تلك المسرات سقي الفم مع الآيس كريم روزماري ، محلية الصنع فى وقت سابق اليوم. MMMM... وأود أن يذهب للحصول على شيء من ذلك الآيس كريم وجبة خفيفة متبقية الآن!

لمسة نهائية ، بالنسبة لي بمثابة تدريب الساقي ، لمثل هذا العشاء هو اختيار متعة من النبيذ. نحن عاد لتوه من شمال البلاد حيث أننا سونوما النبيذ أمر النبيذ الطريق كثيرا ليتم شحنها إلى لنا ، لذلك كان هذا فرصة مثالية لانتزاع كل تلك الزجاجات 1 أو 2 من الخمور المختلفة في قبو وتقدم لهم.

وهنا ما كان لدينا :

كولومبيا كريست بلوغ شاردونيه ، حصان هيلز السماء ، 2005

بول Jaboulet Aine تافيل ، L' Espiegle ، 2005 (ارتفعت النبيذ هو النبيذ الصيف كبيرة -- وخاصة مع مثل هذه القائمة شواء)

Piculit - نيري ديلي Venezie ، 2007 (النبيذ كبيرة IGT التي أعطيت لي من قبل طبيب الاسنان بلدي لجميع الناس!)

Zenato Valpolicella Ripassa ، 2005 (Valpolicella قليلا ضعيفة والمائي ، ولكن هذا الاسلوب ripassa يعطيها الجسم أكثر من ذلك بكثير مثل Amarone)

كاتينا Malbec ، مندوزا ، 2004

Valkenberg مادونا Eiswein ، 2004 (الاقتران رائعة مع الخوخ والآيس كريم!)

ابحث عن وصفات على بلدي بلوق هذا الأسبوع ، ثم الحصول على استجواب مع أصدقائك! بفضل Foodbuzz -- كان لي انفجار يفعل هذا!