مثل هذا المنصب؟
الحصول على وظائف جديدة
من الأعلاف أو البريد الإلكتروني .
21 مايو 2009 | المقبلات ، السلطات ، الخاص
أنا أحب وصفة تنوعا -- شيء يمكنك استخدامها بوصفها مقبلات ، سلطة ، أو لدخول الصيف -- وهذا هو واحد من هذه الوصفات. أنا وضعت أصلا لهذه الوصفة المكسيكية تحت عنوان الطبخ حفل عشاء كنت اقود ، ولكن استخدامه عدة مرات منذ ذلك الحين. 
أعطي الكلمة لهذا ceviche وهمية لأنه بدلا من السماح للعصير الحمضيات لطهي الجمبري خلال عدة ساعات (أو بين عشية وضحاها) ، وأنا فعلا جهز الطبيخ الروبيان. أحب هذا الأسلوب عندما قامت مجموعة كبيرة وسيتم تناول الطعام كما أنا لا أريد لأحد أن يكون شديد الحساسية عن "الخام" (حتى ولو في طهي حقا من عصائر الحمضيات) الروبيان في ceviche صحيح. إذا كنت جعله وسيلة أصيلة ، انقع ببساطة عصير الليمون الروبيان الخام والجمع بين عشية وضحاها ثم مع بقية المكونات.
أعطي الكلمة لهذا ceviche وهمية لأنه بدلا من السماح للعصير الحمضيات لطهي الجمبري خلال عدة ساعات (أو بين عشية وضحاها) ، وأنا فعلا جهز الطبيخ الروبيان. أحب هذا الأسلوب عندما قامت مجموعة كبيرة وسيتم تناول الطعام كما أنا لا أريد لأحد أن يكون شديد الحساسية عن "الخام" (حتى ولو في طهي حقا من عصائر الحمضيات) الروبيان في ceviche صحيح. إذا كنت جعله وسيلة أصيلة ، انقع ببساطة عصير الليمون الروبيان الخام والجمع بين عشية وضحاها ثم مع بقية المكونات. | همية الروبيان Ceviche |
نوع الوصفة : المقبلات ، صلاد
الإعدادية الوقت : 20 دقيقة
مجموع الوقت : 20 دقيقة
يخدم : 6
المكونات
- 1 / 2 كوب عصير الليمون الطازج تقلص ، زائد 2 ملاعق
- 1 جنيه الروبيان الصغيرة (قشر سهل أفضل)
- المفروم 1 / 4 كأس البصل الأبيض ، ودفع غرامة
- 1 / 3 كوب الكزبرة ، المفرومة
- 1 / 2 كوب صلصة الطماطم
- 1 ملعقة طعام صلصة حارة (أو أكثر حسب الذوق)
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 / 2 كوب خيار ، مفرومة ناعما
- 1 / 2 كوب jicama ، مفرومة ناعما
- 1 الأفوكادو ، مقشر ومكعبة
- الملح
تعليمات
- في المرق كبيرة ، وجلب الماء المالح 1 الكوارت ليغلي. إضافة 2 ملعقة طعام من عصير الليمون ثم أضف الروبيان ، والغطاء ، والعودة إلى نقطة الغليان. إزالة فورا من الحرارة واستنزاف. عودة إلى الروبيان وعاء الساخنة ، واستبدال الغطاء وتوضع جانبا ، والسماح للبخار الجمبري في وعاء مغلق لمدة 10 دقائق. انتشار الروبيان إلى تبرد تماما. عندما تبرد ، والجمبري وإرم قشر الجمبري مع ما تبقى من نصف كوب عصير الليمون ، وتغطية والثلاجة لمدة حوالي 1 ساعة.
- البصل المفروم يشطف تحت الماء البارد في مصفاة والتخلص من السائل الزائد. أضف الى الجمبري في وعاء كبير مع الكزبرة المفروم وصلصة الطماطم والصلصة الحارة ، وزيت الزيتون الاختياري ، خيار و / أو jicama والافوكادو. مزيج بلطف والطعم وموسم مع الملح. تغطية وبردت تصل إلى بضع ساعات ، أو خدمة على الفور. لخدمة ، ملعقة على ورقة خس كبيرة. إذا رغبت ، مقبلات مع الأغصان من الكزبرة وشرائح من الجير.
جوجل عرض وصفة Microformatting بواسطة وصفة سهلة
