مثل هذا المنصب؟
الحصول على وظيفة جديدة
بواسطة خدمة أو البريد الإلكتروني .
30 مايو 2009 | السمك والمأكولات البحرية
أنا أبحث دائما عن سمكة جديدة لمحاكمة وذلك عندما المأكولات البحرية الرجل الجامع للأغذية وأوصت هذه أونو هاواي قفزت على الفرصة. وقال انه تماما مثل التونة ، ويمكن بسهولة للشواء ، ولكن الأبحاث اللاحقة يقول لي الحكمة الأخرى.
أونو أكثر جفافا من سمك التونة ، وعندما ينضج والملمس قليلا مثل سمك أبو سيف خياري من ماء مالح الرطب وعموم ثم الحارقة على ما يبدو لتقديم نتائج جيدة. لقد فعلت ذلك لماء مالح بسيطة من صلصة الصويا والزنجبيل ثم يضاف بعض المبشور. or grater to shave it over the top – works great! وأظل المقابض اضافية منه في الثلاجة واستخدام zester Microplane مبشرة أو أن يحلق فوق رأس ذلك -- وتعمل كبرى! 
أنا أيضا بعض الثوم المبشور على هذه الأسماك ، ولكن نسيت أن صورة ذلك. تحولت أنا القادم من الأسماك في ماء مالح بحيث كانت مغلفة كلا الجانبين في الزنجبيل ، وفول الصويا والثوم والسماح لها الجلوس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبا. (تذكر ، والأسماك لا تحتاج الى فترة طويلة لانقع!) 
أخيرا ، أنا رش عليه بتحرر مع بذور السمسم ثم وضعه في أسفل الجانب البذور عصا مقلاة غير المغلفة وعلى الجانب الآخر مع بذور السمسم. جزئيا من خلال الطهي أدركت أنني يجب أن يكون استخدام قليل من الزيت في المقلاة حتى ولو كان اصقة. حتى إذا كنت تفعل هذا الطبق في المنزل ، واستخدام بعض زيت الكانولا. 
أنا محروق الأسماك على كل جانب وترك بعد ذلك الاستمرار في طهي الطعام ، وغطت (أعتقد أن هذا ساعد في الحفاظ عليه رطبا) لحوالي 3 دقائق لكل جانب. كنت تريد أن تبقي هذه الوسيلة الأسماك النادرة والمتوسطة ، كما ترون في هذه الصورة. 
كنت قد خدمت هذا مع بعض الأرز الياسمين البسيط وسلطة جرجير (والتي لا تذهب على الاطلاق مع الطعام الآسيوية لكني لم أستطع مقاومة لأن جرجير في حديقتي جميلة جدا ولذيذة!). 
