فطيرة السبانخ والريكوتا | الطبخ مع ميشيل ®

13 مايو 2009 | البقول والحبوب ، وجبات الطعام صحن واحد ، أطباق جانبية ، خضار

أنا تكييفها هذه الوصفة من قضية مجلة مارثا ستيوارت ليفينج لعشاء فعلت لمجموعة من ثماني نساء من هذا الاسبوع وانها حارس. ويهمني ان تكون هذه بمثابة صحن الغداء، وجبة غداء نباتي، أو طبق جانبي لتناول العشاء - وأنا أحب عندما أجد وصفة هذا هو هذا السهل وتنوعا!

وصفة الأصلي دعا مزيج من الكوسة والسبانخ، ولكن أنا جعلت هذا تماما من السبانخ. في أشهر الصيف عندما كنت تفيض كوسة من الحدائق الخاصة بك، ومحاولة استبدال نصف من السبانخ مع بعض شرائح كوسة سوتيه،.

فطيرة السبانخ والريكوتا

طباعة

الفئة: طبق جانبي

الوقت الإعدادية: 15 دقيقة

طبخ الوقت: 45 دقيقة

مجموع الوقت: 1 ساعة

يخدم: 12-16

المكونات

1 1/2 كوب من الأرز البني والبرية (أنا أحب لندبرغ أصناف مختلطة)
2 1/2 كوب جبنة ريكوتا (كنت الحليب كامل الدسم ولكن يمكنك استبدال جزء الخالي من الدسم)
8 بيضة كبيرة (يمكنك استخدام بديل البيض إذا لزم الأمر)
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة من الفلفل الأسود متصدع
2 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر الممتاز
4 فصوص من الثوم كبيرة، مفروم
5 بصل أخضر كامل، شرائح
2 1/2 جنيه السبانخ الطازجة
1 كوب جبنة بارميزان، مفرم (تذهب للأشياء جيدة هنا!)

تعليمات

سخن الفرن الى 350 درجة فهرنهايت. كوك الأرز وفقا لمجموعة الاتجاهات، ثم تصفى وتوضع جانبا. الجمع بين الريكوتا والبيض والملح والفلفل في وعاء كبير، وخفقت ليمتزج جيدا. يحمى الزيت الزيتون في وعاء كبير ويضاف الثوم والبصل ويطهى لمدة 1-2 دقائق. إضافة السبانخ قليلا في وقت واحد ويقلب لأنها طهاة، ويذبل. عندما تمت إضافة كل من السبانخ المطبوخة وأسفل، وإزالة من الحرارة واستنزاف جيدا في مصفاة. يحرك مزيج السبانخ في جبن الريكوتا. إضافة نصف من الأرز إلى الخليط ويحرك لدمج. رش 9 × صحن زجاج 13 الخبز مع رذاذ الطبخ، ثم صب خليط السبانخ والريكوتا في طبق، وتمهيد الى طبقة حتى. خلط الأرز المتبقية مع جبنة البارميزان وانتشر هذا الخليط اكثر من اللازم. أخبز، وكشف، لمدة 45 دقيقة. تخرج من الفرن واسمحوا الوقوف 15 دقيقة قبل التقطيع و التقديم. لذيذ!