مثل هذا المنصب؟
الحصول على وظائف جديدة
بواسطة خدمة أو البريد الإلكتروني .
13 يوليو 2009 | شوربة ، خضار
هذه الصورة للكوسة الأولى من حديقة الصيف بلدي لا اقول حقا القصة. راجعت في الحديقة يوم الاثنين وهذه كانت عبارة عن حجم صغير المخلل. لم مشغول مع أحداث الأسبوع ، وأنا لا تحصل في جميع أنحاء ليبحث من جديد حتى يوم السبت ، عندما اكتشفت أنه طالما ذراعي وحوالي 5 بوصة في القطر. فلدي حب كوسة ، القنادس قليلا متلهفة للهم! 
مع أن الكثير كوسة من جهة ، وقررت العمل على عدة وصفات كوسة وسأحاول نشرها خلال الاسبوع المقبل او نحو ذلك (بما في ذلك شرائح لذيذة كوسة الذي أدليت به في الحديقة مع مدرستي هذا الصباح). كان أول حساء الكوسة السريع الذي تجمد بشكل جيد. الأول يتكون وعاء كبير منه ، ووضع ثلاث حاويات كبيرة في الثلاجة في وقت لاحق.
عليك أن تبدأ مع بعض البصل والثوم -- إذا كنت تخطط لهريس الحساء كأنني ، ثم لا حاجة للقيام بأي يتوهم تشريح وتقطيع. وذهبوا في وعاء الطبخ الأولى لبدء أسفل. 
وأضاف لي كوسة المقبل ، واستمرت في طبخ كل لحظة ، في الغالب للحصول على القليل ونكهة الكراميل في الحساء. 
أخيرا ، أضفت الأسهم -- سواء الدجاج أو الخضار ستفعل ما يرام -- وحفنة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم من عشب حديقة بلادي. اسمحوا لي أن ينضج كل شيء لحظة ، ثم يستخدم عصا خلاط بلدي مضمونة لأنه قبل إضافة هريس نحو نصف ونصف ، والملح والفلفل. 
هذا هو بسيط ، والحساء الخفيف التي يمكن أن تستفيد من بعض قطع خبز محمص إما الثوم أو بعض الجبن المبشور Reggiano Parmigiano اكثر من اللازم. اذا كنت تريد الذهاب من خلال الجهد ، وجعل دفعة كبيرة وتجميد بعض. عليك أن تكون سعيدا فعلتم يأتي في منتصف فصل الشتاء. الآن ، ويتمتع بها في درجة حرارة الغرفة! شوربة الكوسة سريعة
يخدم 81 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر
1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
3 فصوص من الثوم ، المفروم
8 أكواب الكوسا ، مقطعة تقريبا
6 أكواب الأوراق المالية ، والدجاج أو الخضار
1 ملعقة طعام من الزعتر الطازج ، المفروم
1 نصف كوب ونصف ، اختياري
الملح والفلفل ، حسب الذوقحرارة زيت الزيتون في وعاء كبير على الأسهم ارتفاع حرارة متوسطة ، ثم يضاف البصل ويطهى حتى يلين قليلا ، حوالي 3 دقائق. إضافة الثوم والكوسا ويطهى لمدة 5 دقائق إضافية ، واحيانا اثارة. إضافة الأسهم والزعتر ، والغطاء ، وتقديمهم ليغلي. للحد من ينضج ويطهى حتى خففت جميع الخضر ، على بعد حوالى 20 دقيقة. إزالة من الحرارة وهريس باستخدام خلاط عصا أو على دفعات في الخلاط التقليدية. إضافة نصف ونصف ، إذا به ، ثم الملح والفلفل حسب الذوق. ملاحظات : للحصول على بديل ، صر الكوسا والبصل على مربع مبشرة قبل الطبخ ولا هريس في نهاية المطاف. يمكن أن يقدم مع الخبز المحمص على رأس الثوم أو رشها مع الجبن Reggiano Parmigiano.
[...]من شوربة الكوسة -- انقر هنا للحصول على وصفة سهلة. لا تخافوا لجعل دفعة كبيرة لهذا يتجمد [...]