مثل هذا المنصب؟
الحصول على وظائف جديدة
بواسطة خدمة أو البريد الإلكتروني .
5 أغسطس 2009 | الأطباق الجانبية ، وجبات خفيفة ، الخضار ، النبيذ
وسوف يكون هذا آخر قراري النهائي من صفات من الشهر الماضي Foodbuzz 24 ، 24 ، 24 حالة . يمكنك العثور على وصفة التبولة بلدي بالفعل على هذا بلوق ، ولذا فإنني لن إدراجه هنا ، ولكن بدلا من ذلك ، سوف يذهب الحق في الطبق المفضل من الحدث ، المقلية تقشفيه كوسة. 
وربما كنت مكتئبا للتو ، أو الطعام المقلي ربما مجرد الرغبة ، ولكن هذه الاشياء كانت لذيذة والادمان. أكلت فعلا لتناول الافطار في الصباح صورت هذه الصورة!
تبدأ التمزيق كوسة على وضع غرامة mandoline. لم أحاول جعل هذا باستخدام مبشرة ، ولكن أنا أفكر إذا لم يكن لديك mandoline يمكنك استخدام مربع مبشرة ، مما يجعل مجرد التأكد من صر والكوسا بالطول بحيث تحصل على شرائط طويلة. 
الحرارة قدر من زيت الكانولا (حوالي 2-3 بوصة العميق) على حرارة عالية متوسطة. كنت أعلم انها مستعدة (حوالي 350 درجة) عند تتدلى في شريط كوسة وsizzles عليه. لا تضع كوسة في النفط الباردة أو باردة أو أنه سيتم استيعاب جميع عادل للنفط. عندما يصبح النفط الساخنة ، إضافة بعناية حفنة جيدة للكوسة تمزيقه للنفط -- سيكون فقاعة بشدة بسبب المياه في كوسة ، لذلك دعونا فقط ان تذهب لحظة. 
عندما بدأت مياه الطهي من أصل (الذي يأخذ كمية مدهشة من الزمن ، مثل 5 دقائق أو أكثر) ، فإن الفقاعات تهدأ قليلا وسترى كوسة بداية لتحويل البني. إبقاء الطبخ حتى في احمر في الغالب ، ولكنها لا تحترق. إزالة مع العنكبوت أو ملعقة فترة زمنية محددة واستنزاف على مناشف ورقية أثناء طهي الدفعة التالية. تأكد من الملح تقشفيه كوسة مقلية في حين انها لا تزال ساخنة -- ومنذ الأطعمة المالحة هي الاقتران الكمال مع الشمبانيا ، لماذا لا تتمتع هذه فاتحة شهية مع كوب من وقت شمبانيا القادمة لديك أكثر من الأصدقاء؟ 
