مثل هذا المنصب؟
الحصول على وظيفة جديدة
بواسطة خدمة أو البريد الإلكتروني .
17 سبتمبر 2009 | فواكه ، وتقنيات
شجرة البرقوق الايطالية حصاد اليوم وصلت أخيرا في فناء بلدي. لقد كنت تهز شجرة كل صباح وأكل الخوخ القليلة التي سقطت ، ولكن مع أكثر من مائة كانت لا تزال على الشجرة وبين زيارتي المزمعة للخروج من المدينة ، والسنجاب ابن تقاسم مع الشجرة ، وتغيير الطقس ، وقررت أن الوقت قد حان لجني امس وجافة بقية الفاكهة. 
ربما كنت أعرف كل ما الخوخ والبرقوق المجفف -- هل تعلم ان الناس بدأوا دعوتهم الخوخ المجفف بسبب اهتزاز سيئ أن كلمة الخوخ جدا يرسل؟ مضحك كيف كلمة واحدة يمكن أن تستحضر صور!
لقد بدأت مع وعاء من الخوخ -- وهذا قد يكون خداع ، ولكن هذا هو في الواقع وعاء كبير جدا ويحتوي على اثنتي عشرة الخوخ 12 -- نعم ، و 144 فقط في انتظار ان بقرت ولها حفر إزالتها. 
مرة واحدة أن تم زرعها على الحصير silpat بلدي (ولذا فإنني لن يكون لتنظيف هذه الفوضى من المقالي وانهم لن عصا لاحباط) على أوراق الخبز -- 3 في المجموع. أضع الخوخ خفض الجانب بحيث تصل العصائر سيركز عليهم وهم في المجففة. 
أنا قد قرأت وصفات متعددة لتجفيف الخوخ ومعظم قال لتجفيفها في فرن درجة 200 ل3-4 ساعات ، ثم السماح لهم الجلوس في الفرن (إيقاف) بين عشية وضحاها. حسنا هذا ما بدا لي مثل الخوخ بعد بضع ساعات ، لذلك قررت أن انخفاض درجة الحرارة إلى 150 الفرن والسماح لهم بالبقاء في فرن ساخن طوال الليل. 
فعلت ذلك خدعة ، لأنه من خلال هذا الصباح ، وهذا هو ما يبدو. يتم تجفيفها تماما أنها مقارنة مع الفاكهة الطازجة ، ولكن لا تزال رطبة ومطاطية ، ولذا فإنني خطة لتخزينها في الثلاجة لمجرد منع أي شيء من المتنامي عليها. 
نرى أن بركة من عصير التي تحيط الخوخ؟ 
ذات مرة كنت انسحب كل من الخوخ واكتشفت بسعادة أن العصائر تحولت إلى جلد الثمرة الحلوة قليلا لذيذ. 
انها بالتأكيد ليست جميلة ، ولكنها طريقة سيئة الأذواق كبيرة ولم يكن في كل يوم لبدء بلدي! يمكنك أيضا فرن الطماطم الجافة مثل هذا وأنها سوف تكون أرخص بكثير من مخزن اشترى طماطم مجففة. أنا خارج لعطلة نهاية الاسبوع في جبال كولورادو Winefest الحاجز اليوم -- ظهر يوم الاثنين!
