مثل هذا المنصب؟
الحصول على وظيفة جديدة
بواسطة خدمة أو البريد الإلكتروني .
27 سبتمبر 2009 | مطاعم
أنا حقا أحب التوقيع برعاية VISA Foodbuzz 24 ، 24 ، 24 الأحداث. لم أكن واحدة في مايو لاستضافة أصدقاء لفاتح الشهية لتناول العشاء الحلوى على استجواب واحد آخر في يوليو لإظهار فقط ما يمكن أن تكون مصنوعة من قيمته في الأسبوع لمكافأة من وكالة الفضاء الكندية بلادي ، بلادي وحديقة سوق المزارعين. هذا الشهر تم اختياري لاقتراحي لنظف جواري الصغيرة بحثا عن المطاعم ذات الطابع العرقي التي يبدو أنها مستوحاة من الذين يعيشون بالقرب من الجامعة. تعيين لذلك أنا مع صديقي قبالة سوزان ليوم واحد من تذوق ، وكان قليلا فوجئ ما وجدته. 
وكانت المحطة الأولى لي وبايونير ، والصغيرة ، وإلى حد ما ثقب في داخل الجدران نوع من المكان الذي أحب لطلاب الجامعات شنقا ، لعب البلياردو ، ومشاهدة المباريات الرياضية على التلفزيون متناثرة في الداخل. يحدث هذا المكان لتتخصص في التاكو -- القائمة تضم نحو عشرة أصناف.
مع العلم أنني سأكون في لتناول الطعام في عدة يتوقف بعد هذا واحد ، اخترنا لالتاكو الأسماك ، وتفويت أي وقت مضى المفضلة carnitas لحم الخنزير والدجاج تينجا ، اسادا كارني والقس آل. كانت فارغة تقريبا الرواد في غداء -- وهو تناقض صارخ إلى المكان في ليلة الجمعة عندما جامعة دنفر في الدورة. ولكن كانت التاكو ، والمعلن عنها التخصص منزلهم ، ودعا لي ذلك قمنا بتلك محطتنا الأولى. انا افضل عادة الرقاق والذرة ، ولكن أعتقد التاكو الأسماك ينهار على الذرة ، لذلك أود أن بايونير وتخدمهم في الرقاق الدقيق. 
وكانت المحطة التالية مطعم القدس ، لمجرد أن الغرب من اليورانيوم المنضب. الآن نتحدث عن حفرة في الجدار -- وهذا المكان بالكاد الجدران ، وانها حقا لطيفا أكثر لتناول الطعام هناك عندما يكون الطقس جيدا ، أو قد تذوب تماما أو التجميد. 
القدس هي دائما مزدحمة بالرواد -- الطلاب والأساتذة والشباب المهنيين العاملين ، وأصدقاء الحي. القائمة تحتوي على كل من الأطباق الكلاسيكية في الشرق الأوسط ، وأنها تحصل على المديح المستمر من المجلات المحلية والنقاد الغذائية -- جزئيا عن الطعام نفسه ، وجزئيا ، أعتقد ، لأجزاء سخية بأسعار منخفضة بشكل لا يصدق. 
مثير للدهشة ، والجمع بين "سوبر صحن" لوحة ليست سوى حوالي 10 دولارا ، وانها اكثر من كافية لتغذية شخصين. يتباهى مزيج من شيش كباب (مكعبات المناقصة من لحوم البقر المتبل مع الليمون وتوابل والبهارات) ، Kifta كباب (الهزيل الخاصرة الأرض مختلطة مع البصل والبقدونس والبصل مع متبل ثم ، والتوابل والطماطم المشوية قبل) ، كباب الدجاج ، Hommoss (تراجع مصنوعة من الحمص المهروس مختلطة مع الثوم والطحينة (صلصة السمسم) ، والليمون ، وزيت) ، فلافل (الفطائر الحمص) ، Ghanouj بابا (تراجع المهروس مصنوعة من الباذنجان ، والطحينة ، واللبن الزبادي والثوم والليمون) ، تبولة ( البقدونس الطازج المفروم ، والبصل والطماطم المقطعة إلى مكعبات ، مع البرغل وعصير الليمون وزيت -- ثقيل على البقدونس كما هو التقليدية بالمقارنة مع التبولة وصفة بلدي الذي هو أثقل على البرغل والخضار) ، فتوش (سلطة مكعبات الطماطم (البندورة) ، الخيار والفلفل والبقدونس المفروم الطازج ، والبصل الأخضر والليمون والزيت) ، الجيروسكوبات (filets الضأن) ، وورق العنب (محشوة بالأرز ، الطماطم ، البقدونس الطازج المفروم ، والبصل). بالإضافة إلى يخدم كل شيء على كومة كبيرة من الأرز المطبوخ مع التوابل الياسمين. هل تصدق ذهبنا لا يزال اثنين من أكثر المطاعم بعد هذا؟ 
الشعور بالفعل بت الكامل ، ونحن متجهون لل مقهى مراكش . الآن مع اسم كهذا ، لن تتوقع أن ترى الكسكسي والطاجين ، pastilla ، أو أي دولة أخرى الحجية الأطباق المغربية؟ تبين أن ما يمكنك الحصول عليها إذا ذهبت إلى مطعم مراكش في دنفر في وسط المدينة ، ولكن ليس ما يقدم مقهى مراكش. لا أستطيع أن النقطة التي كنت على موقعه على الانترنت لادارة الفواتير المعلقة حسابه ، ولكن لخيبة أملنا ، امتلأت القائمة مع الأطباق نفسه تقريبا كان لدينا كان مجرد القدس. ليس انها لم تكن جيدة -- وهذا مجرد كنا نبحث عن مجموعة متنوعة في مقهى الزحف لدينا. 
مراكش الشواية هو فعلا داخل لطيفة جدا ، مع ديكور نمط أصيلة. أمرت لدينا لون من واحد لبدء وأنه جاء مع بعض الحمص والخبز خبز لبدء... 
... فضلا عن سلطة بسيطة جدا من قذف الخس والطماطم والخيار في صلصة من نوع ما. 
للون من أمرنا Fesenjan ، لأن معظمهم كان يبدو غير عادي ، وبدا جيدة. إذا كنت تبحث عنه ، وانها (ايران) الفارسية طبق من الدجاج والبصل يجيش في صلصة مصنوعة من الجوز المفروم ناعما وشراب الرمان. 
كانت جيدة جدا -- جيدة لذلك أنا ذاهب لجعل نسخة منه وبعد ذلك بالنسبة لك -- ولكن بالتأكيد ليس الطبق المغربي الأصيل . هذا المطعم ، والمدهش ، كان شغلها وليس مع طلاب الجامعات ، ولكن مع مزيج من الشرق الأوسط ورجال الأعمال المحليين. 
الماضي على جولة مكوكية لدينا طعام الغداء العرقية و دمشق ، مطعم آخر في الشرق الأوسط أقل من ميل واحد من اليورانيوم المنضب. تمتلئ الجدران بملصقات من سوريا ، ولكن مرة أخرى ، والقائمة الى حد كبير بنفس القدس. تمكنا من سحب نادلة جانبا لدينا لاختيار دماغها إزاء عدم وجود شخصية في أي من هذه البقع ، وتبين انها كانت ابنة مالك ، وكان لدي الكثير لأقوله. الأول ، أشارت إلى أنه في دنفر ، قد يكون لديك مالك العقار السوري ، وهو صاحب مطعم الإيراني ، وطاهيا المغربي ، وجميعها تعمل من أجل إنتاج الغذاء الجودة لعملائها. القوائم تصبح مزيجا من الأطباق التي تتوفر بشكل كبير في جميع أنحاء الشرق الأوسط ، ولكن مع بعض الاختلافات في كيفية إعدادها وكتابة أسماء كل طبق. كانت برأيه تماما حول ما يشكل غذاء جيد في الشرق الأوسط ، ووضع العلامات الاشياء في القدس بأنها "هراء" ، وموضحا أنه في دمشق انهم يفخرون كبيرة في خلق من نقطة الصفر (بما في ذلك الخبز بيتا) مع أفضل المكونات. (للدفاع عنها ، فقد كانت حول إلى الأبد.) 
بحثا عن شيء ما كان "معظم السورية" اقترحت على سندويش شاورما ، التفاف التي نشأت في تركيا (الشاورما يعني فضفاضة المشوي باللغة التركية) ويسمى أحيانا في الشرق الأوسط تاكو. ويبدأ مع الدجاج ، بدون جلد العظم (أو الضأن أو البقر العجاف) التي يتم متبل بالثوم والملح والفلفل والبهارات والهيل والقرنفل وجوزة الطيب واللبن والليمون. يتم تغليف اللحوم المطبوخة في خبز الخبز الناعمة مطوية على طول مع بعض الخيار والطماطم والبصل المخلل ، وصلصة اللبن. على الرغم من هذا يجري لدينا طعام الغداء في اليوم الرابع ، تمكنا من أكل كل عضة شاورما -- كان على ما يرام! والمثير للاهتمام ، كما كان هذا المطعم لم تملأ مع طلاب الكلية ، ولكن مع رعاة من أصول شرق أوسطية ، ومعظمهم من العائلات. هنا ملاحظاتي على عصرنا من المطاعم العرقية في دنفر : - بيئة الكلية لا يعني أن طلاب الجامعات هم طعام منها على المواقع المحلية -- هذه المطاعم يمكن دعم الأساتذة وأسرهم بقدر المجتمع المحلي. كنت أنا فعلا بحاجة لحفر أعمق لفهم المجتمع حول المدرسة لمعرفة السبب في ذلك بشكل كبير من قبل مؤسسات النفوذ في الشرق الأوسط.
- الشرق الأوسط الغذاء هو الخلط بين العظمى من الأطباق -- تحتاج لاستكشاف التأثيرات الثقافية على كل المطبخ للعثور على الفروق الدقيقة.
- لمجرد التفكير النقاد الغذائية المحلية بقعة هو أفضل لا يعني أنه هو -- ولأن مجرد مكان يشبه تفريغ لا يعني انها لا تتباهى الغذائية رائع.
- يمكن أن امرأتين أكل 4 وجبات خفيفة (بما في ذلك المقبلات والأطباق الجانبية) في 3 ساعات ويعيشون في الحديث عن ذلك -- في الواقع ، لا يزال أكثر من الرغبة في وقت لاحق!
مرحبا ميشيل ، وهذا هو آخر رائع! أعتقد أن أفضل الشرق الأوسط في دنفر والصحراء ، لكنهم ليسوا على مقربة من الجامعة... لقد سجلت فقط في Foodbuzz وأنا قضاء ساعات تجد الاشياء هناك. أنا فقط وجدت لك!
ميريام