مثل هذا المنصب؟
الحصول على وظيفة جديدة
بواسطة خدمة أو البريد الإلكتروني .
29 أكتوبر 2009 | حلويات ، فواكه
كولورادو ، هو بالتأكيد ليس غريبا على نزوة العواصف الثلجية -- نحصل عليها في وقت مبكر ، ونحن الحصول عليها في وقت متأخر ، وحصلنا منهم على الأقل عندما كنا نريد منهم -- ولكن بطريقة ما الحصول على واحدة هذا قبل هالوين كبيرة ضربت حتى وإن كان قليلا من ذلك بكثير.
أنا لم تأخذ من الوقت لتدبير كومة ، ولكن من خلال الاقدام على وجه اليقين. كانت هناك تقارير عن تراكمات بين 16 و 40 بوصة من هنا الى سفوح. شيء واحد فقط للقيام... استدعاء ابني لمجرفة وبعض خبز الكوكيز. 
انني صدمت الخبز؟ حسنا ، أنا التي كانت مستوحاة هايدي آخر من شركة أبل والغريبة الجزر امس. مضحك كيف تشق طريقها وصفات حول وضعهن. كانت تستوحي من كتاب طبخ ودعا جيد أغذية المقسى وقدمت نسخة خاصة بها. تم تعيين كل ما أستطيع لجعل نسخة هايدي عندما اكتشفت أن ما اعتقدت والجزر الأحمر في الثلاجة لي كانت في الواقع فجل طويل من مزرعتي ، لذلك قررت أن تغير الامر مرة أخرى.
لقد بدأت من خلال غربلة المكونات الجافة معا ، وقررت أن استخدام نصف طحين جميع ونصف طحين القمح الكامل. 
إذا كنت التدقيق على قطعة من الورق الرق أو الورق الشمع ، يمكنك بسهولة ثم رفع ما يصل وتصب المكونات الخاصة بك الجاف في الخلاط في حين انها تعمل. أود أيضا أن أضيف القرفة ، والتي لم تستخدم هايدي ، وصفه.
أنا القادم مقشر ومفرم تفاحة الكاملة -- أن تفاحة أكثر بكثير من هايدي المستخدمة ، ولكن منذ أن كنت لا تنوي استخدام أي الجزر تصورت الخليط يمكن الاستمرار على هذا بكثير. وأضاف الفانيليا (وليس في هايدي) أنا مدهون معا الزبدة (أكثر قليلا من وهايدي لأنني كنت أكثر قليلا الطحين) والسكر البني ، ثم التفاح ، ثم المكونات الجافة. أنا لا أحب المكسرات في الكوكيز ، ولكن إذا قمت بذلك ، أعتقد أنك يمكن أن تضيف بعض المكسرات المفرومة هنا أيضا.
بعد تبريد العجين تدحرجت أنا بها الى حوالي 1 / 2 بوصة سماكة. لجعل تنظيف وبالتالي يسهل حياتي ، وتوالت عليه أنا بين غلاف بلاستيكي كنت قد تستخدم لتبريد العجين.
بينما كنت قد استخدمت قطع الكعكة (هايدي هي أجمل) ، لم أكن أريد أن يكون لقطعة باستمرار معا مرة أخرى قطع اضافية من العجين ولفة لهم مرة أخرى ، اختارت لذلك أنا الساحات ، ولم يبق إلا على كمية صغيرة من العجين الزركشة وأنا فقط على مثلومة. 
أخبز دائما على المتشددين سيليكون -- فهي قابلة لإعادة الاستخدام حتى أقل من النفايات الورقية وأنها تجعل الكوكيز كبيرة. كان لي مع هذه رش السكر القرفة قليلا قبل الخبز لهم (هايدي قد نحى راتبها مع الحليب بدلا من ذلك) والحب كيف يبدو بعد على قمة الخبز. أردت فقط تحول هذه بالكاد البني في أسفل -- حوالي 10-12 دقيقة في الفرن وسوف نفعل ذلك.
الخبز الذي يقول هو العلم؟ أسمع أن كل ذلك الوقت ، إلا أنني على ما يبدو التخلي عن إجراء تغييرات مع لهذه الوصفة مع نتائج ممتازة. أنا لم أكل الكعك كثير جدا هذا مباشرة من الفرن... ولكن ليلة من الشباب والثلوج مستمرة في الهبوط!
التفاح الكوكيز القرفة الغريبة
يجعل حوالى 30 الكعكات1 كوب طحين
1 كوب طحين القمح الكامل
1 / 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 / 4 ملعقة صغيرة من الملح
8 ملاعق كبيرة من الزبدة ، خففت
3 / 4 كوب سكر بني
2 ملعقة شاي مستخلص الفانيليا
1 التفاح ، مقشرة ومبشورة
القرفة والسكر ، واختياريسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت فرزت معا الطحين وطحين القمح ومسحوق الخبز والملح والقرفة على قطعة من الورق الرق. كريم الزبدة والسكر معا حتى منفوش ، ثم يضاف التفاح المبشور والفانيلا وتخلط على الأقل إلى الجمع. بات العجين معا ، وتقسيمها إلى 2 قطعة ، واستخدام غلاف بلاستيكي للضغط على قرص أقل قليلا من بوصة سميكة. التفاف جيدا مع البلاستيك والثلاجة لمدة 30 دقيقة. بلطف لفة العجين بقليل فقط بين طبقات من البلاستيك ، وحوالي 1 / 2 بوصة وسمك محاولة العمل في شكل مستطيل. استخدام مقص لقطع المعجنات كل مستطيل إلى 15 متر مربع ، ثم استخدم آلة المعجنات لرفع الملفات من البلاستيك ووضعه على ورقة الخبز مبطنة ببطانة Silpat سيليكون أو ورق الرق. رش مع القرفة والسكر والخبز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى مجموعة وعادل براوننج بالكاد على الحواف. السماح لتبرد على ورقة الخبز.
هذه تبدو جميلة جدا! لا أستطيع أن أصدق الثلوج... ولكن أنا أعيش في ولاية كاليفورنيا حتى الثلج فقط يبدو مثيرا بشكل عام