مثل هذا المنصب؟
الحصول على وظيفة جديدة
بواسطة خدمة أو البريد الإلكتروني .
22 أكتوبر 2009 | لحوم ودواجن
آمل أنك لم تفوت أمس طاجن العدس والاسكواش آخر -- وأنا جعلت من لتسير جنبا الى جنب مع هذه رغيف اللحم الضأن منذ أنهما يشتركان في نفس ملف التوابل ، وهو أمر مهم عند التخطيط للذهاب معا الأطباق. الذي يريد بعض الثوم والطماطم طبق الايطالية مقرها المقترنة مع بعض السوشي terriyaki وحة النكهة ، أليس كذلك؟
التقطت أول خروف كامل من أي وقت مضى ولاية كولورادو من محطة المعالجة قرب غريلي أمس. تجهيز هو مجرد كلمة أكثر قبولا لخفض ما يصل الحيوان الى شرائح اللحم ، شرائح ، واللحم المفروم وتعبئته للمستهلك. وقد طلبت أصدقاء إذا كنت تشعر بأن بشدة ذبح خروف أن. حسنا ، سأكون تماما الباردة القلب لو لم أكن طعنة قليلا ، ولكن الحقيقة هي أنه ما لم أنت ذاهب ليكون نباتي ، كنت أكل الحيوانات. لمجرد شرائه بالفعل في غلاف بلاستيكي في الثلاجة البقالة القضية لا يعني أنه لم يكن الطفل الحمل عند نقطة واحدة. ولكن عن طريق شراء خروف من أصدقائي المزارع العضوية ، ويسعدني أن أعرف أثيرت الحيوانات بطريقة إنسانية ، سمحت لإطعام بطبيعة الحال ، وأبقى مع والدته انها. لن أقول لك حتى كيف يتم عادة -- ترون الغذائية ، وشركة إذا أردت أن تفهم. يكفي مربع الصابون ليوم واحد! 
أنا اطلع على كل ما من قطع من اللحم في بلدي مربع -- والتي تتضمن الى حد كبير الرأس الى الذيل ، حتى عظام الرقبة والكتف المشوي ، riblets ، وشرائح الخاصرة ، يحمص الساق ، واللحم المفروم -- وقررت أن تبدأ مع الحمل والأرض لم يكن لدي الكثير من الوقت لإبطاء المشوي في الكتف أو الساق. 
أحب رغيف اللحم ، حتى ولو كان زوجي يكره -- والآن أنت تعرف واحدة من الأسباب الرئيسية أطبخ : أحصل على أن تقرر ما هو لتناول العشاء! لذا كان رغيف اللحم الضأن خطتي. بدء الحمل عن طريق الجمع بين الأرض مع البيض (بدأت مع واحد ، ولكنه أضاف الهدف الثاني لأنها بدت جافة جدا) ، والتوابل (الكمون والكزبرة والزعتر والملح والفلفل ، والقرفة) ، الصنوبر المحمص والزبيب. (غيل ، إذا كنت تقرأ هذا وأنا أعلم أنك تذلل --! يترك فقط من أصل الزبيب) يمكنني استخدام الشوكة لكنس كل ذلك معا في هذه النقطة حتى لا إرهاق اللحوم وجعلها صعبة. 
إضافة المقبل البصل المفروم والبقدونس (لم يكن لدي سوى الجافة في متناول اليد) ، وفتات الخبز ، والجمع حتى المختلطة بالتساوي عليها. 
اضغط برفق في مقلاة رغيف خبز الصغيرة والمتوسطة حتى جيدا فقط بالكاد. إذا كنت تطبخ لفترة أطول من ذلك (وهو ما قمت به لسوء الحظ) ، وسوف تكون جافة تماما. لم أكن جعل صلصة لأنه كان الثلج يتساقط ، وأنا لا أريد أن أذهب إلى متجر للحصول على اللبن الذي كنت أصل ، ولكن صلصة اللبن سريع من شأنه أن يجعل هذا حقا الغناء (وربما جعلها أكثر متعة لأولئك مثل زوجي فقط الذين يجدون رغيف اللحم شركة جدا وحسنا فعلت). الجمع بين 1 كوب اللبن اليوناني سهل مختلطة مع تلذذ من الليمون وقليلا من عصير الليمون ، حوالي ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم والملح والفلفل بحسب الذوق. إذا لم تتمكن من العثور الزبادي اليونانية ، التي هي أكثر سمكا ، فقط اسمحوا اللبن العادية الجلوس في مصفاة لمدة 30 دقيقة للافراج عن بعض من السائل. 
أزمة من الصنوبر والجوز وتبلغ الدهشة قليلا من حلاوة الزبيب من العمل بشكل جيد مع الحمل. ولا ننسى الجانب صحن العدس! كثير التوابل المغربية رغيف اللحم الضأن
يخدم 4
هذا من شأنه أن يكون رائع رغيف اللحم مع صلصة اللبن ارتفعت مع بعض الليمون والنعناع.1 خروف الجنيه الأرض
2 بيضة كبيرة
صنوبر 1 / 4 كوب ، المحمص
الزبيب اوقية (الاونصة) 1 ، ممهى في الماء الساخن
1 / 2 ملعقة صغيرة من القرفة
1 / 2 ملعقة صغيرة من الزعتر
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 / 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة
3 / 4 ملعقة صغيرة من الملح
1 / 2 ملعقة صغيرة من الفلفل
البصل الأصفر 02/01 المتوسطة ، مكعبات غرامة
1 ملعقة طعام من البقدونس المجفف
فتات الخبز 1 / 4 كوبمزيج جميع المكونات معا برفق ، مع الحرص على عدم إرهاق اللحوم. اضغط برفق في مقلاة صغيرة ورغيف الخبز في 350 درجة لمدة 30-45 دقيقة أو حتى المتوسط أيضا.
ميشيل والضأن رغيف اللحم الأصوات صور لذيذة وعظيم الشكر مرة أخرى...