مثل هذا المنصب؟
الحصول على وظيفة جديدة
بواسطة خدمة أو البريد الإلكتروني .
21 نوفمبر 2009 | شوربة ، خضار
معظم الناس لا يفكرون في تقديم الطبق الذي يسلط الضوء على الطعم الطازج من الكرفس من تلقاء نفسها. بدلا من ذلك ، غالبا ما يتم انزالها الى الكرفس العطرية الكامنة في أطباق أكثر تعقيدا ، وceleriac... 
... غالبا ما يكون هذا غريبا الخضروات الجذرية التي تبحث نسيج من البطاطا لكن طعم الكرفس ، تماما جنبا إلى جنب مع البطاطا المهروسة في . لكن الأذواق الكرفس كبيرة على نفسه ، وخصوصا عندما المطبوخة ، وأنا تكيفت هذه الوصفة من رأيت في شهية بون أن تدرج في كتاب الطبخ المزرعة أعمل على. انها الأذواق أخف من حساء دسم البطاطا ، والكرفس طعم مخملي هو إلهي. ابن العامل على أنها الدورة الأولى لتناول العشاء الليلة الحزب ويمكن الانتظار لا!
شوربة Celeriac
يخدم 4-6
مقتبس من شهية بون1 / 2 عصا زبدة
1 كوب كرفس مفروم
3 الكراث كبيرة ، مفرومة
2 celeriac رطل ، مقشر ومكعبات
6-8 أكواب مرقة الدجاج
الملح والفلفل ، حسب الذوق
04/01 -- 1 / 2 كوب زبدة ، اختياري الثقيلة
مفروم الزعتر ، للتزيين
خبز محمص والثوم ، للتزيينالحرارة مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة وعالية تذوب الزبدة. إضافة الكرفس والكراث ويطهى حتى يلين قليلا. إضافة celeriac والأوراق المالية (أقل سمكا للحساء ، حساء أكثر للأرق) وجلب ليغلي. تغطية وخفض الحرارة وينضج حتى الخضراوات لينة. هريس الحساء ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق. إضافة كريم إذا كنت ترغب في أكثر ثراء الحساء. مقبلات مع الزعتر المفروم والخبز المحمص.
