مثل هذا المنصب؟
الحصول على وظائف جديدة
بواسطة خدمة أو البريد الإلكتروني .
18 نوفمبر 2009 | حلويات
لدي صديق مريض -- انها تحارب سرطان الثدي -- ومثل معظمنا في العالم الغذاء وغريزة بلدي لطهي الطعام لها. ابن مساعدة في نواح أخرى أيضا ، ولكن أجد نفسي كل يوم ما بوسعي التفكير جعل لها أن الذوق السليم وتكون جيدة بالنسبة لها.
تبين انها أيضا من الحساسية ضد الغلوتين من القمح والبيض على حد سواء. علما أنها لا تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، الأمر الذي يتطلب أن يكون الشخص القضاء على جميع الغلوتين. الآن بالنسبة لشخص مثلي الذين لا حقا الخباز باستخدام المكونات التقليدية ، ويمكنك أن تتخيل هذا ألقى وجع في أفكاري. ولكن حدث لي في الحصول على بعض الأرز والدقيق على يد من عميل مع الزلاقي وعلمت بالأمس فقط (صنع الشوكولاته رقاقة الكوكيز التقليدية للطلاب في برنامج للأطفال الأزيز التقاء) التي يمكن استخدامها نشا الذرة بدلا من البويضة ، لذلك أنا وضعت نفسي لصنع الكعك على امل ان الذوق الرفيع -- وتكون جيدة -- لصديقي.
أنا لا أعرف ما إذا كان يمكن أن أقول لكم من هذه الصورة ، ولكن العجين قليلا grainier بسبب نسيج من دقيق الأرز. أيضا ، عند فوز على الزبدة والسكر معا فلن تكون قادرة على الحصول عليه منفوش كما لو كنت تستخدم البويضة. لكن بإضافة استخراج الفانيليا والحليب عند هذه النقطة ، والخليط هو الرطب كافية للمضي قدما ودقيق الأرز يضم لطيف. علما أنني استخدمت كل ودبس السكر الأبيض لأنني كنت من السكر البني ، ولكن هل يمكن أن تستخدم أيضا نصف السكر الأبيض والبني ونصف حذفت دبس.
أنا ألقى في كوب من الشوفان لأنني لا أعتقد أنها تؤذي أحدا على الإطلاق (إلا إذا كان لديك مرض الاضطرابات الهضمية ، وفي هذه الحالة نجد إما شهادة الشوفان الخالية من الجلوتين أو تركهم خارج) ، وكوب من رقائق الشوكولاته ، لأنه كذلك ، أنها تؤذي أبدا سواء! الاختبار الحقيقي لهذه الوصفة هو أن بلدي فائقة من الصعب إرضاءه (22 عاما) الذي منعكس في العالم هفوة الأكثر حساسية وقال هذه كانت كبيرة ، وتذوق تماما مثل الكوكيز "العادية". إنجاز المهمة -- الأمل صديقي يحبهم.
القمح خالية من الشوكولاته رقاقة الكوكيز الشوفان
3 غلة عشرة1 زبدة العصا ، خففت
1 كوب سكر
1 ملعقة طعام دبس
1 ملعقة طعام من الفانيليا انتزاع
6 ملاعق كبيرة من الحليب ، أي صنف
2 كوب دقيق الأرز ، والأبيض
2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
1 1 / 2 ملعقة شاي صودا الخبز
1 قرصة ملح
1 كوب من الشوفان ، وتوالت (خام -- استخدام مجاني الغلوتين إذا البطني)
1 كوب رقائق الشوكولاتهفاز الزبدة والسكر والدبس واستخراج الفانيليا والحليب معا حتى تصبح ناعمة. نخل الدقيق معا الأرز ، ونشا الذرة ، وصودا الخبز والملح ، ثم يضاف المكونات الجافة إلى المكونات رطبة. عندما المختلط ، إضافة في الشوفان ورقائق الشوكولاتة وتخلط فقط لدمج. أخبز في 375 درجة لمدة 10 دقيقة. السماح لتبرد على عموم الخبز قبل إزالة.
ميشيل هو رهيبة بحيث يمكنك نشر هذا -- وأنا الصراع مع الحقائق خالية من الغلوتين وصفات جيدة. ناهيك عن أن رقائق الشوكولاته هي واحدة من دقيق الشوفان الكوكيز المفضلة. هذه تبدو رهيبة ، وأنا بالتأكيد نريد لجعل هذه لصديقي الذي لا يمكن أن يأكل الجلوتين ذلك بفضل لتقاسم!
مرحبا ميشيل
لطيفة منك لطهي لصديقك وهذه وصفة الكوكيز يبدو رائعا!
وإذا كنت مثل الغذاء الإبداعية الفرنسية وتأتي زيارة بلدي بلوق التي هي موضع ترحيب
هتاف
بيير من باريس في فرنسا
لأولئك منكم الطبخ لالزلاقي ، الرجاء التأكد من انك تستخدم الشوفان الغلوتين معتمدة مجانا! معظم تجاريا نمت في الشوفان وعبر لنا الملوثة ، إلا تلك المسماة الغلوتين الحرة (المتاحة في مخازن الأغذية الصحية) لا بأس بها بالنسبة لنا.
باعتبارها الجهاز الهضمي ، وأنا لمست عند أصدقائي يريدون لطهي بالنسبة لي ، لكني قلقة جدا من قدرة عالية على التلوث عبر أو أخطاء أخرى. واسمحوا أصدقائك نعرف ما تحاولون القيام به بحيث يمكن أن نقدم لكم بعض النصائح المفيدة!
غير معروف -- شكرا جزيلا لهذا التوضيح. صديقي لا يملك في الواقع بأمراض الجهاز الهضمي ، وفقط بعض الحساسية للجلوتين القمح ، لذلك هي قادرة على تناول الشوفان دون أي مشكلة. وأرجو ألا يكون هذا المنصب المسمى "خالية من الغلوتين" صحيح تماما كما كنت ع حول الغلوتين في الشوفان. لقد عدلت لي أنه في وصفه لدرجة أن الناس سوف تعرف! THX
هذه تبدو كبيرة وأنا أحب فكرة أنهم مثل طعم الكعك "العادية". وهنا سؤالي : أنا الخبز لابنه صديق يعاني من الحساسية ضد المكسرات والبيض (البيض هو العنصر المهم هنا). منذ أن كنت لا داعي للقلق بشأن الجانب الغلوتين ، وليس لدي أي طحين الأرز في متناول اليد -- هل تعتقد أنني قد يجعل هذه والطحين بديلا العادية للطحين الأرز؟ شكرا لأية نصيحة!