مثل هذا المنصب؟
الحصول على وظائف جديدة
من الأعلاف أو البريد الإلكتروني .
31 ديسمبر 2009 | الحلويات ، الفاكهة ، القوائم
الليلة ليلة -- ليلة أعيش عن كل سنة. هناك فقط شيء عن احتفال السنة الجديدة التي تجعل لي التخلص من أي شيء التنصت لي من العام الماضي ، ونرحب في السنة الجديدة مع قائمة جديدة من القرارات (وأظل في الواقع أكثر منهم). وبالنسبة لي ، ليس هناك طريقة أفضل لأنها تنفق من صنع عشاء للاصدقاء. 
الليلة ما يحدث على أنه يعني عشاء مع 10 دورة التزاوج النبيذ ، ويضم كل دورة مع منتجين محليين كولورادو -- المزارعين ومربي الماشية ، اجبان ، ومصانع النبيذ ، وأكثر من ذلك. قرأت الكثير من بلوق الغذاء وحمحم قليلا على الناس في كاليفورنيا التي لتناول العشاء مع المنتجات المحلية في فصل الشتاء. أعني ، لا يحصلون على الاشياء المحلية الجولة تقريبا السنة؟ يفعل ذلك في دنفر عندما يكون ما دون درجة التجمد لمدة أسابيع يأخذ الجودة. وأنا آخر وصفات في الأيام القادمة سوف تأكد من أن حصة معك. لكنه الآن ، دعونا نركز على بالضبط كيف لسحب قبالة حفل عشاء من هذا القبيل. إذا كان لديك لتناول العشاء أو 2 لمدة 16 الليلة مثل الألغام ، وسواء أكان ذلك عن اثنين من أطباق أو 10 ، كل شيء في عمل الإعدادية. كنت أعتقد أنني سأكون يركض مثل مجنون اليوم ، ولكن في الواقع قضيت ساعتين قراءة بلوق الغذاء ، ثم ساعة العمل بها أثناء مشاهدة المفروم ، ثم توجه الى تقليم أظافري (ترفا أنا قد وضعت قبالة ل أشهر). وإليك كيف تفعل ذلك. 
بداية عن طريق اختيار القائمة التي تسمح لتكون على استعداد الأطباق إلى حد كبير في ذلك مسبقا. الدورات عشرة بلدي ، والانتهاء من 4 وتحتاج فقط الى ان استعد ، 5 في حاجة الى القليل من الاهتمام اللحظة الأخيرة ما يمكنني القيام به قبل ان يقفز في الحمام ، و1 فقط (شرائح لحم الضأن) يجب أن يتم طهي لأجل. كما تفعل الكثير قبل يوم واحد بدلا من يوم الحدث. ويهمني ان يخر الى السرير ليلة ومتعب قبل أن يتم تحديث اليوم للحزب. أصدقاء التماس للمساعدة في الإعدادية. قضى اثنان من الاصدقاء قصارى جهدي بضع ساعات هنا بعد ظهر امس وكانت المروحيات التي لا تكل ، المفارم ، وdicers. ثم وضع كافة المكونات الخاصة بك هيأهم في الثلاجات (أود الحاويات التي يعاد استخدامها) في شكل منظم حتى تعرف حيث كل شيء عندما كنت في حاجة إليها. 
اذا كنت تريد الذهاب لسحب قبالة الروعة متعددة بالطبع ، تحتاج إلى النظر في بعض النصائح :
- لمزيد من الدورات التدريبية لديك ، وأصغر ينبغي أن يكون كل واحد -- وسوف تكون جميع الألغام تاباس أجزاء صغيرة جدا بحجم هذه الليلة.
- تبدأ واحدة منبثقة في القلاعية الخاص يروق فم -- أنا تخدم عجين الفطير Tartlet مع جبن الماعز .
- التقدم من خلال الدورات الخاصة بك من أخف أطباق مثل حساء والسلطات في المقررات أثقل مثل الدجاج والسمك أو اللحوم.
- إذا كنت تواجه الكثير من الدورات ، والنظر في تقديم واحد منهم المطهر الحنك. ابن يقضي روزماري الليمون موسكاتو كوت شربات أستي بعد دورة بلدي 5 (الوصفة أدناه).
أبدأ من قبل البت في العام ما أنا طبخ -- سلطة والسمك واللحم البقري -- البت ثم ما جعل فعلا. كما وضع أو تحديد تلك صفات ، وأنا كثيرا ما ينتهي الأمر تتحرك الامور في النظام سوف تخدمها. على سبيل المثال ، وأود أن تخدم عادة لحم الخنزير قبل الأيل ، ولكن لحم الخنزير في الليلة الغنية بالتوابل وطبق posole ، لذلك أنا خدمته بعد الأيل ، الذي يجري يقدم مع صلصة بولونيز. أنا أيضا إنشاء ترتيب أطباق بلدي من النبيذ الذي أريد أن الزوج معها. اخترت Classico شنتي لبولونيا الأيل وعنب كاليفورنيا كاليفورنيا للPosole لحم الخنزير الفلفل الحار الأخضر. وزين كاليفورنيا هو بالتأكيد اكبر النبيذ أن Classico شنتي ، لذلك أريد أن طبق والنبيذ لمتابعة.
خدمة الواقع وجبتك لضيوفك يشكل تحديا آخر. المبينة جميع لوحات الخاص قبل العشاء -- وإذا أواجه العديد من الدورات ، وأنا حتى تسمية لهم بعد ذلك تلاحظ حتى أتذكر ما أنا به لماذا. المبينة جميع زجاجيات الخاص ، وذلك أيضا انه على استعداد للذهاب. إذا كنت لا تستطيع تحمله لاستئجار الخادم أو اثنين (والاطفال في سن المراهقة في حاجة الى المال هي مثالية لهذا المنصب) ، فإنه سيسمح لك البقاء في مقاعدهم مع ضيوفك. إن لم يكن ، وجعله جهد جماعي والسماح مساعدة الجميع.
تعيين الجدول الخاص بك قبل يوم واحد (أو حتى قبل يومين). لقد وضعت أنا بديلا رخيص الثمن لاستئجار طاولة لاستيعاب مجموعتي كبيرة. أنا وضعت طاولة قابلة للطي 6 القدم الأعلى ، أعلى بقطعة من 4 × 8 مجلس الجسيمات الثقيلة ، ومن ثم استخدام مفرش المائدة مطابقة. ترى كيف يبدو لتمديد الجدول فقط لمقعد 16؟ أنا في حاجة أيضا إلى استخدام الكراسي للطي اضافية. أود نوع مبطن من كرسي يمكنك شراء في كوستكو ، وخاصة للجلوس لتناول العشاء الطويل ، وأنا أحب لتغطيتها مع الاغلفه غير مكلفة. تناوبت أنا الكراسي للطي وبلدي غرفة الطعام الكراسي الفعلية لجعل نظرة متماسكة عن الجدول -- أقل مثل طاولة الكبار وجدول الاطفال. 
وأخيرا ، والمشروبات. كما الساقي المعتمدة ، وأود أن زوج النبيذ مع كل دورة -- نحن بعد 7 النبيذ مختلفة مع وجبة المساء (وسأكون استدعاء سيارات الأجرة عن الجميع لاحقا). النبيذ الاقتران يأخذ بعض الممارسة ، ولكن في البدء ، مع النبيذ العام أكثر جفافا وأخف وزنا ، والعمل طريقك إلى أثقل واحلى ثم (حلوى) النبيذ. وهذا يعني عادة الأبيض إلى الأحمر ، ولكن في بعض الحالات بعض النبيذ الأحمر الخفيف جدا ويمكن عمل قبل النبيذ الأبيض ثقيلة جدا. هل لديك متجر النبيذ المحلي الحب لمساعدتك على اتخاذ قرار. إذا كنت تريد لخدمة واحد أو اثنين فقط ، وأنا أحب ريسلينغ وبينوت نوير والنبيذ ودية الأكثر مرونة والغذاء. وأعتقد أيضا الشمبانيا يذهب مع كل شيء -- ولكن ، مهلا ، هذا أنا! لا ننسى شيئا غير الكحولية -- لا يمكنك الذهاب الخطأ مع الماء الفوار بسيطة مع بعض الليمون والليمون الحامض.
حتى انه يوجد لديك -- كل من بلدي نصائح لسحب قبالة حفل عشاء كبير! إذا كان لديك حدثا كبيرا كنت بحاجة للمساعدة ، أرسل لي ملاحظة وأنا سعيد للرد على أية أسئلة أو تقديم النصح!
شكرا لجميع من دعمكم في هذا العام المنصرم -- لقد كنت أحب التعرف على لكم جميعا والاستماع منك سنة جديدة سعيدة.! آمل 2010 تعتبر كبيرة بالنسبة لك!
الليمون موسكاتو روزماري كوت أستي
غلات 4 أكواب
(كما يخدم 20 دورة البينية)1 1 / 2 كوب حبيبات السكر
1 كوب ماء
1 / 2 كوب روزماري الطازج ، المفروم تقريبا
1 كوب عصير الليمون الطازج
1 موسكاتو كأس كوت أستي (أو غيرها من النبيذ الفوار)الجمع بين الماء والسكر والأغصان روزماري في مقلاة ، وتقديمهم ليغلي ، وانخفاض الحرارة لينضج وتغطية لمدة 5 دقائق. ترفع من حرارة وباردة. إضافة عصير الليمون الطازج وسلالة خليط نبذ روزماري. أضف موسكاتو كوت أستي وتصب في وعاء الضحلة ، وتغطية وتجميد حتى شركة. إزالة من برادات ، هريس في معالج أو خلاط الطعام حتى تصبح ناعمة. وضعت في وعاء صغير ، وتغطية وتجميد مرة أخرى. عندما تصبح مستعدة لوحة بالتسجيل في استخدام البطيخ أو بالر الصغيرة مغرفة الآيس كريم لجعل 1 حتي 3 كرات للشخص الواحد. تخدم في كوب أو صحن حلوى نابع قبل الطبق الرئيسي. مقبلات مع الأغصان روزماري لخدمتها.
نتمنى لك التوفيق في حفل العشاء الخاص بك! أنا أحب جدا لخطة وإعطاء حفلات العشاء. سنة جديدة سعيدة!
ما هو حلو منكم لتقديم لمساعدة القراء مع الأحداث الكبيرة! من الواضح أنك شخص منظم جدا. أحب نصائح. وآمل أن 2010 هو عام كبير بالنسبة لك.
نجاح باهر ، والعشاء الأصوات مذهلة والثلاجة الخاص بك هو رائع! الألغام يبدو دائما وكأنه ضرب الإعصار من قبل طرف مع الأشياء التشويش على العوارض الخشبية! وشربات الأصوات الكمال. أراهن أنه كان مساء الكمال!
طاولة قابلة للطي ومريحة جدا للاستخدام خاصة إذا كان لديك منزل الذي يفتقر الى مساحة كبيرة ؛ ؛ ؛
إذا كنت في شقة أن يقتصر ، سيكون الجداول ثم قابلة للطي بشكل جيد للغاية مناسبة لك "؛ ~