1 يناير 2010 | مصادر محلية ، القوائم ، شوربة ، النبيذ

مرحبا بكم في العام الجديد! لا يبدو ممكنا أن 10 سنة مضت كنا الرنين في الألفية الجديدة ، وأتساءل عما اذا كان العالم قد حان لحادث مع المخاوف Y2K. لكن نعم ، نحن هنا 10 عاما في وقت لاحق.
رن لي في عام 2010 مع العشاء عشر بالطبع لبلدي 16 من أعز أصدقائي ليلة أمس مع قائمة تسمى المطبخ العالمي من المكونات المحلية. انا الجري في الدورات (بما في ذلك عمليات الاقتران النبيذ) مع إشارة إلى كل من كولورادو المزارعين ومربي الماشية ومنتجي الذين زودوا المنتج للحصول على كل دورة.
جبن الماعز Tartlet باستمتاع الطماطم الخضراء
نيكولا Feuilatte بروت ، الشمبانيا ، وفرنسا
جبل كومة قش -- جبن الماعز
بلدي حديقة -- الطماطم الخضراء
مونرو مزارع عضوي -- البصل
الفلفل الأحمر والبصل والبطاطس التورتيا مع باسل بيستو
نيكولا Feuilatte بروت ، الشمبانيا ، وفرنسا
مونرو مزارع العضوية -- البيض والفلفل والبصل والبطاطا
بلدي حديقة -- الريحان لبستو حساء الذرة مع بيكون والثوم المعمر (دون وصفة)
دومين Fevre 2007 ، شابلي ، فرنسا
مونرو مزارع عضوي -- الذرة والجزر والكرفس والبصل ولحم الخنزير المقدد
بلدي حديقة -- الزعتر
محروق الثدي البطة على سلطة الكرنب الآسيوية مع ضمادة العسل الزنجبيل
2007 Trimbach ريسلينغ ، الألزاس ، فرنسا
دالاس جيلبرت ، السهول الشرقية الأغذية الطبيعية التعاونية -- بطة
مونرو مزارع العضوية -- الجزر والثوم
بالكاري الدجاج مع الخضار جوز الهند أكثر من رايس الياسمين
2007 Trimbach ريسلينغ ، الألزاس ، فرنسا
مونرو مزارع عضوي -- والجزر ، والفلفل ، والبصل
دالاس جيلبرت ، السهول الشرقية الأغذية الطبيعية التعاونية -- الدجاج
الليمون روزماري Moscato ديفوار أستي شربات
بلدي حديقة -- روزماري
فيتوتشيني المحمص بالثوم مع صلصة بولونيز إلك
2005 دافنشي شيانتي Classico ، شيانتي ، إيطاليا
مونرو مزارع عضوي -- والجزر ، والكرفس والبصل والثوم
بلدي حديقة -- الطماطم (البندورة)
Pappardelle للمعجنات -- فيتوتشيني
تيم Mehrtens (واحد من الضيوف العشاء) -- الأيائل
الخنزير Posole تشيلي الأخضر مع التورتيلا البسيطة
2008 Seghesio الأسرة الكروم عنب كاليفورنيا ، سونوما ، كاليفورنيا
مونرو مزارع العضوية -- لحم الخنزير
التورتيا المكسيك دنفر -- الرقاق
ثاني موقف المزارعين السوق -- شيلي
بلدي حديقة -- الطماطم (البندورة)
ضلع خروف على بولينتا روزماري مع بيتس محمص
2006 شاتو دوكس الرافدين الخمار الكروم Fleuves في مزيج ، وغراند جنكشن ، كولورادو
مونرو مزارع العضوية -- البنجر والثوم ، ولحم الضأن
بلدي حديقة -- روزماري
نهرين مصنع نبيذ -- النبيذ
كوسة مهلبية الخبز ، Anglaise كريم والشوكولاته القاناش
2001 لويجي فيولا وFigli Moscato Saracena دي
Chocolove -- الشوكولاته
بلدي حديقة -- كوسة
مونرو مزارع العضوية -- البيض
الجامع للأغذية مخابز في أورورا -- بريوش
حقا ليس هناك طريقة أفضل لقضاء أمسية بالنسبة لي من الطهي للأصدقاء والعالقة خلال عشاء محادثة طويلة مع النبيذ والصديقة. على الرغم من أن البعض قد اعتقد ان هذا كان وجبة من نصف طن من العمل ، وأشار صديقي جون باقتدار إلى أنه في العمل من الحب بالنسبة لي. قلت : هذا هو بلدي بجعة أغنية وأنا سيستقيل من منصبه في 10 دورات... لكنني فقط قد يكون محاولة لمدة 11 سنة القادمة!

سنة جديدة سعيدة!

حساء الذرة والثوم المعمر مع بيكون
يخدم 8

2 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر
1 بصلة كبيرة ، مفرومة ناعما.
1 جزرة صغيرة ، مفرومة ناعما.
1 ساق كرفس ، مقطعة ناعما
2 فصوص من الثوم ، المفروم
1 ملعقة طعام من الزعتر الطازج ، المفروم
1 / 4 كوب طحين
6 أكواب الأسهم الخضار أو الدجاج
2 كوب زبدة الثقيلة ، أو نصف ونصف
2 كوب بطاطس ، مكعبات
4 أكواب حبات الذرة الطازجة أو المجمدة
1 / 4 كوب من البقدونس الطازج ، المفروم
الملح والفلفل ، حسب الذوق
بيكون هش ينهار ، للتزيين
المعمر المفروم ، للتزيين

الحرارة الزبدة وزيت الزيتون في وعاء مخزون كبير ، ثم يضاف البصل والجزر والكرفس ويطهى حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم والزعتر ويطهى لمدة 1 دقيقة أكثر ، ثم يضاف الدقيق ويحرك معا لمعطف الخضروات. ضجة في الاسهم وكريم ثم تضاف البطاطس وتقديمهم ليغلي. طهي البطاطس هي لينة حتى بالكاد ، على بعد حوالى 10 دقيقة. إضافة الذرة ويطهى 5-10 دقائق أطول. ترفع من حرارة واثارة في البقدونس الطازج. مغرفة في الأطباق وزينها مع لحم الخنزير المقدد والثوم المعمر.

6 ردود | المرجع URL | تعليقات الأعلاف

1. 
   في 03:05 PVL قال :

   كل شيء يبدو لذيذ جدا. أنا متأكد من أن حزب العمل هو نجاح ساحق ، وانا ذاهب الى محاولة للحساء الذرة ، THANX كثيرا عن وصفة.

   انت ذاهب الى حصة وصفة لPosole لحم الخنزير الأخضر الحار مع التورتيلا البسيطة في مرحلة ما؟ أوه ، من فضلك من فضلك من فضلك؟

   

   رد

   • 
     في 4:01 ميشيل قال :

     PVL -- هو وصفة لكنت posole من الفلفل الحار cookoff أنا يحكم هذا الصيف. كانت وصفة الفوز وأنا جعلت الكثير جدا لهذه الوصفة إلا أنني استخدمت شيلي المحمص طازجة من سوق المزارعين أكسيد الكربون "بدلا من شيلي الخضراء المعلبة. وهنا وظيفة حتى تتمكن من محاولة إعطائها!

     http://cookingwithmichele.com/2009/10/leyden-street-chili-cook-off/

     لالرقاق صغيرة ، كنت فقط الفطائر الطازجة من بيكر في المدينة ، وقطع منها إلى أصغر جولات مع قطع الكعكة.

     رد
2. 
   في 7:12 وقال أنيت شوب :

   إنني أتطلع إلى wowing مجموعتي نهاية هذا الاسبوع مع حساء الذرة مع لحم الخنزير المقدد والثوم المعمر. التصوير هو الإثارة وأنا متأكد من أنها سوف ترضي tastebuds! الآن ، ينبغي أن أي نوع من النبيذ اقدمه؟

   رد

   • 
     في 9:06 ميشيل قال :

     محاولة شيء مع الحموضة الى قطع طريق ثراء حساء -- بينو grigio ، سوفيجنيون بلان -- وهو كاردوني سوف تشعر ثقيلة جدا مع الحساء!

     رد
3. 
   في 01:46 هنتر ريد قال :

   ويمكن انقاذ المزارع العضوية في الواقع علينا من المواد المسرطنة والسموم : "؛

   رد
4. 
   في 10:39 Webbhotell قال :

   نقطة رائعة تماما ، وكنت اكتسبت مجرد قارئ العلامة التجارية الجديدة. ماذا تنصحني في ما يتعلق مشاركتك التي قمت بها قبل بضعة أيام؟ أي نتيجة ايجابية؟

   رد