مثل هذا المنصب؟
الحصول على وظائف جديدة
بواسطة خدمة أو البريد الإلكتروني .
11 فبراير 2010 | القوائم ، مطاعم ، خضار
هل غاب عني؟ أعرف أنني كنت قد MIA لهذا الاسبوع تقريبا كاملة ، ولقد غاب بالتأكيد لكم جميعا وغاب عن التدوين بلدي. لكن أحيانا يحصل على الحياة فقط في الطريق ، كما فعلت هذا الأسبوع ، يا نعرف؟ وانها ليست أنني لم تكن كبيرة أو تناول الطعام الطهي. على سبيل المثال :
حصلت أخيرا على تناول العشاء في Olivea ليل السبت -- كان يستحق الانتظار 30 دقيقة كاملة في الوقت الماضي تحفظنا لتجربة اللحم بطة على عصيدة من دقيق الذرة ، وملح البحر تورتة الكراميل هو الحلوى قيمتها من السعرات الحرارية.
ذهبنا الى بيت أصدقائنا جيدة "يوم الاحد لمباراة السوبر بول ، ومرة واحدة لأنني لم تطبخ شيئا. الزوج الزوجين إجراء التسليم بارع من اجنحة الدجاج للشواء -- بدلا من استخدام الأجنحة ، وقال انه الديكورات أسفل الفخذين ، ينطلق من الجلد ، وطهاة بطيء لهم في صلصة شواء -- القاتل جيدة ، وبطريقة أكثر لحمي من الأجنحة.
أنا يطبخ لحم الخنزير شفرة رائع ستيك ليلة الاثنين ، ولكنه كان ليس فقط مثيرا بما فيه الكفاية لالتقاط صور وآخر. لم نصل في أي وقت مضى ستيك؟ انها العطاء والعصير حتى تعطي هو محاولة.
لقد فعلت ذلك لفئة الطهي لمدة 20 تاباس النساء يوم الثلاثاء حيث كنا حوالي 10 المطبوخة شهية مختلفة -- كانت لذيذة ، ولكن معظم جميعا لقد سجلت بالفعل بالنسبة لك (انقر على المقبلات الفئة للعثور عليهم). كان مرهقا جدا لي بعد تلك الفئة من أجل أي شيء أكثر من بعض الشرائح وكأسا من النبيذ.
وفعلت هذا الحدث حفل عشاء لمدة 12 ليلة أمس ، ولكن مرة أخرى ، كنت قد رأيت تلك القائمة : حساء Celeriac ، الخضر مختلطة مع صلصة زيت الجوز ، بيتس محمص ، فيتا والصنوبر ، Porcini الرب المتن محمص من لحم البقر مع صلصة Bearnaise ، الهليون المشوي ، و تارت الشوكولاته .
وسيكون المطبوخ شيئا اليوم ، ولكن قضيت اليوم في فئة التغذية برعاية عملية المواجهة ، وتدرس من قبل ارشيبالد اماندا ، الذي يركز على مفهوم الحقل إلى اللوحة -- الحصول على رسالة عبر التغذية من خلال التركيز على مذاق ونكهة. حقا الاشياء المثيرة للاهتمام.
بحيث يترك لي سوى القليل لأكتب عن غيرها من لتظهر لك البنجر الأكثر رومانسية قابلتهم في حياتي ، وهذه البنجر Chiogga جميلة. قد تبدو المحمر على الخارج ، ولكن عند شريحة منهم ، فإنها تظهر قبالة لها قصب حلوى جميلة التلوين. 
يمكنك أن تأكل منها الخام ورطة لهم ، شريحة رقيقة وجعل منها رقائق للخروج منها ، أو مشوي لهم مع بعض زيت الزيتون البكر الممتاز وملح البحر ، كما فعلت لأعلى سلطة لدينا الليلة الماضية. يفقدون الكثير من شريطية عندما تفحم فيها ، حتى إذا كنت تريد أن تظهر قبالة التلوين ، وشريحة رقيقة لهم وخدمتهم الخام. 
النطاقات التلوين من الدم الحمراء مع ما يقرب من مجرد مسحة من اللون الأبيض ، إلى تلوين البيضاء تقريبا مع التلميح فقط من اللون الوردي. وهذا كله أحمر وردي يقودني إلى عيد الحب. اعتقد دائما انها قليلا مثل ليلة هواة الخروج في يوم عيد الحب. غالبا ما يتم تعيين القوائم لهذه المناسبة التي يترك لك خيار أقل ، قد يكون رفعوا أسعار أعلى ، فإنه من الصعب الحصول على التحفظ ، قد يكون عالقا كنت بجانب بالرواد الذين تفسد المزاج ، الرومانسية ، وهلم جرا. البقاء في المنزل حتى وتعطي القائمة بلدي محاولة : 
Grisini Truffled مع Prosciutto -- مع مجرد تلميح من نكهة الكمأة من زيت الكمأة في الزبدة ، وهذا هو بداية رائعة لعاب في حين تحصل المساء بدأ. 
شوربة الطماطم Pancetta -- حسنا ، أنا أعرف أنك يمكن أن نرى بالفعل اتجاها الخنزير هنا ، ولكن لا تتردد في ترك الخروج pancetta من هذا الطبق وجعله نباتي إذا كنت تفضل ذلك. ولكن إذا كنت في حالة حب مع منتجات لحم الخنزير مثلي ، ثم بكل الوسائل إدراجه. 
الشمندر المشوي وجبن الماعز Napoleans -- تبدو خيالية ، ولكن من السهل حقا لتجميع ، وسوف اعجاب أحبائك أو الضيوف. 
الدجاج Saltimbocca -- ألقى لي هذا واحد في لزوجي. saltimbocca قمم كل شيء على قائمة الطهي على خلاف ذلك لا روح فيه بت الساخنة. يمكن أن تكون هذه المقدمة جزئيا في وقت سابق من اليوم ، وخبز قبالة الحق قبل العشاء. 
البيستو رايس -- بسيطة إلى جانب طبق الدجاج مع الزوج ، أو إذا كنت تريد شيئا أكثر منحط... 
... حاول Corbonara سباغيتي -- ولكن لا أقول إنني لم يخطر لك أن هذه هي غنية والادمان الى حد ما! 
كعك الشوكولاته مهلبية شبوتل] -- [شبوتل ترك ما إذا كانت تريد ، ولكن هذه الحلوى الكعك الناعم لا يمكن للفوز ، والفراولة هي مثالية لقضاء العطلات.
غدا عيد الحب متجر لديك اليوم -- وهذه القائمة تعمل بشكل جيد على قدم المساواة لمدة سنتين أو لحفل عشاء -- وتكون على استعداد لتناول العشاء في نهاية هذا الاسبوع. آمل كيوبيد هو جيد بالنسبة لك!
الوقت اعتراف! أعتقد أنني اشتريت مجموعة من هذه البنجر في سبتمبر في الوقوف على جانب الطريق في برايتون. مع تلوين البيض داخل كل اعتقدت أنهم كانوا سيئة وألقوا بها. كنت ذاهبا لالمخلل لهم. هل تصدق ذلك؟؟ الحب البنجر وبعض الوصفات كبيرة تبحث هنا. نعم ، لن تجد منا في مطعم في عيد الحب -- وأنا أتفق.