مثل هذا المنصب؟
الحصول على وظائف جديدة
بواسطة خدمة أو البريد الإلكتروني .
19 مارس 2010 | السمك والمأكولات البحرية
لا يوجد شيء مما تقول يطبخ لذيذا ، الطبقات مع النكهات الفاخرة ، واتخاذ كل يوم أو استخدام مئات من المكونات. فكر جيدا وقليل من النكهات ، وإرفاقها مع المكونات عالية الجودة ، وكنت في مجال الأعمال التجارية. كان مصدر إلهام لي لهذا الطبق قطعة رائعة من سمكة الصخر التي وجدت في بلدي المجمد ، وهو هدية من صديق للعائلة من رحلته الاخيرة الى الصيد في الاسكا. لحظة فتحت حزمة (بعد ذوبان الجليد بين عشية وضحاها في الثلاجة) كنت أعرف أننا كنا في لعلاج. انها رائحة المحيط جديدة مع قليلا لا رائحة "مريبة" ، وكنت أعرف أن شركة نسيج تصمد جيدا في الحساء. 
قدم لي الحساء بسيطة لينضج السمك في -- البصل والثوم والبندورة وعصير البطلينوس ، والبقدونس -- لكنه اضاف بضعة أشياء لإعطائه بعض السمات : دفقة من برنو وقليل من الزعفران. إذا كان لي أي الشمر الطازجة في المنزل سيكون لي أن شرائح وإضافته ، ولكن برنو أعطى تلك الطبقة الخلفية طفيف اليانسون بدلا من ذلك. ينبغي أن تترك الصلصة لبضع دقائق ، وتغطيتها ، من أجل أن يأتي النكهات معا. 
يمكنك إضافة حقا الأسماك وبالطريقة التي تريدها ، لكنني قررت قطع فيليه واحدة في أجزاء كبيرة منها وتقع في الصلصة ، ثم تغطى المقلاة وتترك على نار خفيفة تسمح لهم حتى تنضج من خلال ، والتي لم تستغرق سوى بضع دقائق. 
كان لي بعض بقايا الأرز الياسمين الزعفران أنني spooned في الجزء السفلي من وعاء قبل صب الحساء الأسماك على القمة ، ولكن هذا سيكون رائع دون الأرز أيضا. على الرغم من الوضع نكهة الطماطم والثوم ، لا يميل لاضافة الجبن لهذا الطبق ، والايطاليين لن تكون أول من يشير إلى أن الجبن هو مجرد قوية جدا لهذا الزوج مع السمك. بدلا من ذلك ، والسماح للطبقات أخرى من نكهة تألق من تلقاء نفسها. عليك أن تكون سعيدا فعلتم.
يخنة السمك سريع
يخدم 42 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر
1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
3 فصوص من الثوم ، المفروم
2 كوب مكعبات الطماطم (1 صغيرة يمكن)
1 زجاجة عصير البطلينوس
مفروم 1 / 2 كوب من البقدونس الطازج
1 / 4 كوب برنو (المسكرات بنكهة اليانسون)
1 خيوط الزعفران قرصة ، سحقت
1 فيليه السمك جنيه والأبيض وشركة
الملح والفلفل
1 كوب أرز الياسمين ، مطبوخة مع قليل من الزعفرانيحمى الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة عالية متوسطة ؛ إضافة البصل ويطهى حتى شفاف ، حوالي 3-5 دقائق. يضاف الثوم وتطهى لمدة دقيقة أخرى. تضاف الطماطم ، عصير البطلينوس والبقدونس وبرنو والزعفران وتقديمهم ليغلي الخفيفة. تغطية ، وخفض لينضج ، ويطهى لمدة 5 دقائق للسماح لالنكهات معا. الملح والفلفل والأسماك متحررا ، ثم إزالة الغطاء ويضاف السمك (فيليه إما واحد أو مقطعة إلى قطع كبيرة) ، مع التأكد من تعشش السمك في الصلصة. تغطى وتترك حتى ينضج السمك ، من خلال حوالي 5-10 دقائق اعتمادا على سمك السمك. لخدمة ، ملعقة زعفران بعض الأرز في وعاء ، ثم السمك وصلصة مغرفة اكثر من اللازم.
كنت أعرف أن مذاقا طيبا.
هذا تبدو مدهشة. أحببت حقا كيف تستخدم برنو لك ، وقد مرت سنوات منذ أن كان لي مشاركة واعتقد انها فكرة عظيمة.
وهل بعمل رائع على توازن اللون الأبيض ، الذي يجب أن يكون واحدة صعبة مع كل هذه الظلال من مجموعة / أصفر
بفضل كاي -- انها دائما خاصة لتلقي مجاملة التصوير من أنت!
مرحبا ميشيل ~
كيف رائعة للعثور على الطعام لذيذ ~ كنت gorgous والصورة الشخصية. أنا فقط لأنني بدأت مع الحصول على هذا الشيء بلوق ~ أشعر كما لو أنني أعيش في العصور الوسطى.. ~ hahah يمكن شراؤها فقط ~ كاميرا جديدة لا تنتظر لتقاسم الغذاء معكم ~! والدال Auguri Saluti ميسيسيبي ~ باربرا ، الاحد في لجياكوميتي.