12 مارس 2010 | حلويات

أحيانا أحصل على الأفكار العظيمة التي إلى حد ما فقط لا تعمل خارج الطريقة المخطط الأول. أطباق لذيذا بلدي وعادة ما يعمل بها كبيرة -- وأنا قد تحتاج إلى إضافة القليل من هذا أو قليل من ذلك ، والحد من ذلك قليلا ، رقيقة بها ، أو أنها الموسم. ولكن عادة ما تكون أطباق لذيذة من أصل بدوره. ليس كذلك مع الخبز -- لا يمكنك الجناح فقط ، أو كما فعلت في هذه الوصفة ، وضبط 10 من أشياء مختلفة وصفة أخرى ، ونتوقع أن تتحول الكمال في المحاولة الأولى. لم أكن ذاهب الى آخر هذه الوصفة ، ولكن بعد ذلك أنا أحسب بعض الخبازين كلما كنت قد أنجزت توجيه لي في الاتجاه الصحيح لدفعة في المستقبل. لقد بدأت مع وصفة من كتاب طبخ مزرعة جديدة عملت على. أنا في مهمة لاستخدام ما يصل على ما تبقى لي في الفريزر من المزرعة قبل بدء موسم الحصاد المقبل ، ووجدت عدة أكياس من كوسة تمزيقه المجمدة التي كانت تدعو إلى شيء مختلف عن بلدي التقليدية الخبز كوسة . المشكلة هي ، وما زلت أحاول أن تفقد بعض جنيه قبل التوجه إلى الإفراط في الطعام الإيطالي لمدة 3 أسابيع ، ولذلك قررت لضبط الوصفة. ضوء زبدة الزبدة بدلا من كامل الدسم. طحين القمح لأكثر من الطحين الأبيض. سكر الريجيم إلى استبدال 2 / 3 من السكر. بعض مكعبات الخوخ بدلا من الزبيب المحدد. والشوفان كلها قليلا... حسنا ، لا أستطيع أن أذكر لماذا وضعت لهم في هناك. أنا مختلطة everyting معا وحققنا شيئا من تقاطع بين اتساق كعكة العجين والخبز كوسة ، حتى ذلك الحين حصلت على فكرة الشعر العقول لنشر بها على حصيرة سيليكون الخبز لجعل الكعكة العملاقة التي أود أن شريحة في الحانات. حسنا ، انه المطبوخة ، وكنت قادرا على قطع كبيرة مربعة (مع قطع البيتزا) ، وأنها فعلا جميلة طعم الرتق جيدة. ولكن لديهم قليلا من مادة غريبة ، وعلى الأرجح من مزيج من دقيق القمح الكامل ، وليس الدهون بما فيه الكفاية ، وقليلا "ذوبان" العمل من السكر الحقيقي. حتى هنا فرصتك -- طبعة جديدة وصفة بلدي ، وابقائها الرجاء صحية ، ويقول لي ماذا كنت ستفعل بطريقة مختلفة. الخصر بلدي وأنا أشكركم على حد سواء.

الكوكيز كوسة
يجعل حوالي عشرة 2-3

1 كوب سكر الريجيم
1 / 2 كوب سكر
1 كوب من الزبدة الخفيفة
2 بيضة كبيرة
1-2 أكواب تمزيقه كوسة *
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا انتزاع
1 1 / 2 كوب طحين القمح
1 / 2 كوب طحين أبيض
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
2 ملعقة شاي القرفة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 / 2 كوب رقائق الشوكولاته
2 / 3 كوب مكعبات الخوخ المجفف (الخوخ)
كله الشوفان 1 / 2 كوب

الجمع بين الزبدة والسكر وسكر الريجيم فقط حتى سلس ، وفاز في البيض ، ثم تضاف الفانيليا واستخراج كوسة *. الجمع بين الطحين ومسحوق الخبيز ، والقرفة والملح ، ثم يضاف تدريجيا إلى المكونات حتى تمتزج الرطب معا. إضافة رقائق الشوكولاته ، والخوخ ، والشوفان والاستمرار في اثارة معا حتى تمتزج جيدا. موزعة بالتساوي على سيليكون بطانة الخبز وأخبز في 375 درجة لمدة 12-18 دقيقة حتى ينضج الكعك يبدو ، ولكن ليس مظلمة للغاية. السماح لتبرد قبل قطع إلى مربعات مع قطع البيتزا أو سكين.

* كنت في الواقع كوسة الذي تم تمزيقه وتحسنت بعد ذلك. وحول كمية الأصلي 3-4 أكواب من كوسة تمزيقه ، ولكن بعد ذوبان الجليد وتفرز السائل الفائض (الأساسية) قياسه حوالي 1 كوب. لست متأكدا كيف يمكن للرطوبة من الكوسا المبشور الطازج لن يؤثر على النتيجة.

2 الردود | المرجع URL | تعليقات الأعلاف

1. 
   في 19:59 دانا ضياء قال :

   أعرف excatly ما تتحدثون عنه! لدي التجميد الكامل من الخير أن أكون قد لاستخدام ما يصل قبل أن أتمكن من محطة أي شيء! (أنا لا أعتقد أن هذا سيحدث يبدو لي البازلاء المزروعة فقط) على أي حال ، لدي بعض كوسة مبشورة أنني بحاجة إلى استخدام ما يصل ، وهذا يبدو وكأنه وسيلة رائعة لتحقيق ذلك! شكرا. بالمناسبة لدي وصفة رائعة للضوء كعكة الشوكولاته كوسة مزدوجة في http://danazia.wordpress.com/2009/08/13/zillions-and-zillions-of-zucchini-revisited/

   رد
2. 
   في 01:55 وول مسخن : قال :

   ما يعجبني في الطعام الإيطالي هو صلصة الطماطم والمعكرونة. "'

   رد