العشاء في انجذاب -- الجمبري والمعكرونة

3 يونيو 2010 | السمك والمأكولات البحرية ، الوجبات صحن واحد ، المعكرونة والبيتزا

لدي فلسفة الطبخ لفصل الصيف -- في اسرع وقت ممكن لذلك أنا لا تعرق في المطبخ. إذا كنت قراءة هذا بلوق لحظة ستلاحظ أيضا أن أحب واحدة بسيطة وجبات الطعام على الطبق يلتان -- عمل أقل وأقل لتنظيف الأواني. في حين أن المعكرونة الطبخ ، مقلي الروبيان والصلصة ، ثم إرم كل ذلك معا لتناول الطعام. ، وصلصة الطماطم الطازجة سريعة المطبوخة -- عكس ذلك تماما من دمس a مطبوخ بطيئة في فصل الشتاء -- مثالية لهذا الموسم. ولكن هذا قد يستغرق طبق المعكرونة فقط الفواتير الأعلى للبساطة وسرعة كما كنت على الطاولة في حوالي 15 دقيقة -- سريع جدا للتصوير الفوتوغرافي خطوة خطوة. تأخذ ذلك ، وراشيل راي -- لقد قطعت وقتك في النصف!

Orzo مع الروبيان الطازج وصلصة الطماطم
يخدم 4

هذا النوع من صلصة الطماطم المطبوخة سريع الطازجة جيدة بالتساوي على المعكرونة مع عدم وجود الأسماك أو اللحوم على الإطلاق ، ويمكن أن تقدم في درجة حرارة الغرفة لمساعدة تغلب على حرارة الصيف.

8 أونصات orzo (أود نسخة الثوم التي تقدمها للمعجنات Pappardelle هنا في ولاية كولورادو)
2 ملعقة طعام زيت الزيتون البكر
1 جنيه الجمبري المتوسط ، مقشرة وdeveined
4 فصوص من الثوم ، المفروم (استخدام أقل إذا كنت لا تحب الثوم)
6-8 البرقوق الطماطم ، مكعبات
المفروم 1 كوب ريحان طازجة
الملح والفلفل ، حسب الذوق
Parmigiano الجبن ، حسب الذوق (فقط لا تخبر أي صديق الايطالية قمت بوضع الجبن على المأكولات البحرية!)

في حين أن المعكرونة الطبخ والحرارة مقلاة كبيرة على حرارة عالية متوسطة. إضافة للنفط ، والجمبري ، والثوم ، ويطهى لمدة حوالي 1-2 دقائق حتى ينضج الروبيان خلال جزئيا. إضافة الطماطم والريحان والطماطم حتى ينضج مجرد بداية لكسر وينضج الروبيان ، من خلال حوالي 2 دقيقة. استنزاف المعكرونة عندما يكون بن مستبطنة ، المتحفظة بعض السائل الطبخ ، وإرم مع المعكرونة وصلصة الروبيان. الموسم مع الملح والفلفل حسب الذوق وإرم في حالة استخدام الجبن. خدمة فورا.