13 أغسطس 2010 | تقنية ، خضار

أحصل على شيء من جنون هذا الوقت من السنة. المحصول من المزرعة وكالة الفضاء الكندية بلدي وحديقة بلدي يبدأ المتداول في أسرع مما أستطيع تنظيف وطبخ، وأنا حالة من الذعر، والشعور بالذنب لأنني قد تضطر الى رمي الطعام الجيد بعيدا تماما لأنها تتعفن من الإهمال. قررت أن تحصل على رأس الأمور في وقت مبكر مع هذه الخيار لطيف قليلا تخليل، ولكن منذ الحفظ على الغذاء أنا كسول، وأنا اختار المخللات الثلاجة خلال التعليب التقليدية. بعد فترة بسيطة نقع في الماء المثلج لعدة ساعات ... شرائح ... أنا عنها ووضعها في الجرار على طول مع الثوم والشبت والتوابل. غطت ثم قلت لهم مع الماء والملح ومزيج الخل، وبرزت الأغطية على، ووضعها في الثلاجة لبذل كل شيء لبضعة أسابيع. أدلى المخللات بهذه الطريقة لا تستمر طويلا، ولكن ذلك سيكون حافزا بالنسبة لي لتناول الطعام لهم حتى قبل أن الطقس الحار يترك لنا. الآن ما يجب القيام به مع كوسة أن كل وجولة 3 من السلق السويسري أن يكون جاهزا لموسم الحصاد؟

ثلاجة المخللات الشبت
غلة 1 باينت

3-4 خيار التخليل، حوالي 4 بوصات طويلة
2 الشبت الاعشاب الرؤساء (رؤساء البذور)
1 فص من الثوم، مقشر والنصف
1 ملعقة طعام طازج مفروم الشبت الاعشاب
1/2 ملعقة شاي بذور الكرفس
1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
1/2 كوب ماء
1/4 كوب عصير التفاح والخل
1/4 كوب من الخل الأبيض
1 ملعقة طعام من الملح كوشير

نقع الخيار في الماء المثلج في الثلاجة لمدة 2-6 ساعات. إزالة من حمام الثلج وشريحة بالطول. وضع رئيس بذور الشبت في وعاء نصف لتر تعقيمها وإضافة نصف رأس ثوم. حزمة شرائح الخيار في جرة أعلى ثم مع رئيس المصنفة الثانية، الشبت المفروم، وبذور الكرفس، بذور الخردل، والثانية 1/2 فص ثوم. الخل الحرارة، والماء والملح معا حتى يذوب الملح فقط، ثم صب أكثر من خيار. اغلاق محكم مع غطاء وبردت 7-10 أيام قبل تناول الطعام. والمخللات تستمر فترة تصل الى شهر في الثلاجة ولكنها ليست مستقرة الرف.

3 ردود | رابط التعقيبات | تعليقات الأعلاف

1. 
   في 11:02 ألما Brunckhorst قال:

   وأتمنى لكم سوف تبقى الكتابة وظائف جديدة باستمرار كما لديك واحد قارئ مخصص هنا.

   رد
2. 
   في 04:57 Margorie Vajnar قال:

   Gday اخترتها ببساطة يمر webblog الخاص بك في نفس الوقت أنا معجب للغاية. أقوم به حقا لديها مطالب قليل بالنسبة لك على الرغم من. هل انت تنوي على القيام بهذه المهمة في إطار متابعة نشرها على هذا على هذا تكون عرضة للعقد نشر كذلك؟ وعلاوة على ذلك إذا قمت بشراء فرصة تقيم موقعي أكي الشخصية كلما كان لديك فرصة.

   رد
3. في الساعة 6:12 الشبت المخللات محلية الصنع | تذوق الحواس قال:

   [...] على الرغم من اسبوعين ... المخللات محلية الصنع. جعلت أمي المخللات محلية الصنع، وأنا قررت أن محاولة وصفة لها منذ لها طعم جيد جدا! هذا هو وصفة بسيطة السوبر، ويجعل من صحة الطريقة المخللات، منذ [...]

   رد