مثل هذا المنصب؟
الحصول على وظيفة جديدة
بواسطة خدمة أو البريد الإلكتروني .
7 سبتمبر 2010 | حلويات
لقد كنت معنى لآخر هذا الدرس الطبخ منذ الاسبوع الماضي مع ابنتي (انها تأتي نزولا من بولدر CU مع صديق في هذا الفصل الدراسي يوم الأربعاء لطهي معي) ، ولكن مع عطلة نهاية الاسبوع ورحلة الى اسبن (لطيفة حقا -- بفضل تيريزا!) الوقت فقط حصلت بعيدا عني. كان من الدرجة الاسبوع الماضي عن البيض ، لذلك نحن المسلوق لهم ، أدلى عجة الكلاسيكية الفرنسية ، أدلى aioli مع صفار ، ومن ثم جعل مرنغ مع البيض. 
هذا هو مرنغ مطبوخ وتقنية بسيطة. السوط حتى مجرد بعض البيض في الخلاط حتى مزبد ، إضافة ببطء نصف السكر حتى انها لامعة ، ويجعل قمم شديدة ، ثم أضعاف في النصف الآخر من السكر والأنابيب. مقصوص الفتيات استخدام أكياس من البلاستيك مع ركلة ركنية الى خارج الأنابيب في مرنغ الى قذائف صغيرة أنيقة... 
... والتي كانت مليئة الخوخ كولورادو شرائح طازجة عندما تم طهيها وتبريده. 
بالأنابيب قاموا مرنغ متبقية في جميع أنواع الأشكال من الكعك ، والسماح لهم تدفق عصائر الإبداعية ومحاولة الأشكال المختلفة لمعرفة ما يعمل أفضل. هذا هو سهلة لجعل الحلوى التي سوف اعجاب ضيوفك -- والكوكيز فقط متبقية تذوب في فمك! البيض الابيض الحلوى
غلة حوالي عشر قذائف 31 كوب بياض البيض
2 كوب سكرفاز بياض البيض في الخلاط على ارتفاع طفيف حتى مزبدة. إضافة ببطء نصف السكر مع خلاط على متوسطة حتى مرنغ هو لامع والأشكال قمم شديدة. أضعاف في النصف الثاني من السكر ثم شغل حقيبة فطيرة أو كيس من البلاستيك مع مقصوص الزاوية والأنابيب على ورقة ورقة الخبز تصطف مع شهادة جامعية. لإنشاء قذائف لملء وقت لاحق ، تبدأ في منتصف الحلقات والأنابيب من مرنغ في دوائر متحدة المركز التي تعمل باللمس ، وعندما تصل إلى القطر المطلوب ، الأنابيب المستمر لمدة 1-2 طبقات على رأس لخلق وعاء صغير. ملفات تعريف الارتباط ، والأنابيب في أي الشكل المطلوب ، ولكن في محاولة للحفاظ على أحجام متناسقة إلى حد ما حتى للخبز. أخبز في 200 درجة لمدة 2 ساعة. تبرد قبل التقديم. مخزن تبريد قذائف مرنغ أو الكعك في وعاء محكم.
