مثل هذا المنصب؟
الحصول على وظيفة جديدة
بواسطة خدمة أو البريد الإلكتروني .
15 أغسطس 2011 | خضروات
عند بدء انتاج نباتات كوسة ، فإنها تكتسب زخما ويمكن أن يستغرق أكثر من الحديقة الخاصة بك ، المطبخ ، ونظامك الغذائي. أحاول دائما أن تفكر في شيء جديد للقيام بها ، ويحاول بكل صراحة أن نفكر في طرق أنني سوف تتمتع الأكل وأنا لست الكثير من المعجبين كوسة عادي. في الاسبوع الماضي انه جاء لي -- لو كنت في رقائق خبز لهم ، أنا يمكن أن تأكل منها بدلا من رقائق البطاطس -- أن تحصل مقدد والمالح في صحة الفم وجبة خفيفة يشعرون. 
أول مرة ذهبت إلى المدرسة الطهي ايطاليا ، في hilltown قليلا الى الشمال مباشرة من روما ، وقدمنا رائع سلطة كوسة جديدة مع النعناع. كانت كوسة أشياء صغيرة صغيرة مثل هذا -- مع بذور العطاء لا مرئية تقريبا في الوسط. الزهور لا تزال جميلة بما فيه الكفاية لاستخدامها في طبق آخر وكذلك ، مما يجعلها مثالية لموسم الحصاد في هذا الحجم. 
ولكن في كل عام ، لأنني الطريق الكثير من النباتات نبات القرع ، لا أستطيع مجاراة وكوسة بلدي تنمو بين عشية وضحاها في هذه الخضار ضخمة. تذكر ، إذا كانت كبيرة ، تحتاج إلى قطع بذور الاسفنجية من المركز قبل الطهي. 
اخترت أكثرها نحيلة طويلة لقطع إلى شرائح رقيقة لرقائق خبز بلدي كوسة. منذ كانت نحيلة ، وكانت بذور أقل من قضية. ستحتاج إما يد بدلا جدا مع السكين حادة أو mandoline ألف إلى قطع رقيقة لهم. 
تعميمها على ورقة الخبز تصطف مع بطانة السيليكون (أو ورق الرق رشها برذاذ الطبخ). أنها يمكن أن تكون قريبة من بعضها البعض للغاية لأنها سوف يتقلص في الفرن -- فقط لا تدع لهم التداخل. رذاذ خفيف جدا مع زيت الزيتون أو الكانولا النفط الرذاذ فوق رأس ويرش بالملح. هل يمكن أن الموسم مع التوابل الأخرى وكذلك عند هذه النقطة ، ولكني أردت شريحة نظيفة جديدة. 
يجب الحرص على عدم الملح على رقائق خبز الخاص كوسة -- عندما يتقلص باستمرار أنها سوف يكون لها طعم أكثر تركيزا. تخبز في الفرن الخاص الإعداد أدنى حتى هش. لم أكن الألغام في 175 فهرنهايت لصبي أكثر من 2 ساعات -- انهم فعلا قد مرت 30 دقيقة أخرى لنسيج هش تماما. 
نتذكر ، وخبز رقائق كوسة يتقلص كثيرا في عملية التجفيف أن أحد متوسطة كوسة ينتهي يجري تخدم حوالي 1 من الرقائق ، وذلك وفقا لخطة. مخزن في وعاء مغطى -- وهذا هو ، اذا كنت تستطيع ابقاء يديك قبالة لهم ولها في الواقع أي من اليسار إلى مخزن! | خبز رقائق كوسة |
نوع الوصفة : المقبلات
الإعدادية الوقت : 10 دقيقة
كوك الوقت : 2 ساعة
مجموع الوقت : 2 ساعة 10 دقيقة
يخدم : 4-6
المكونات
- 4 متوسطة كوسة (طويلة ورقيقة) ، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدا
- رذاذ الطبخ
- ملح البحر
تعليمات
- الخبز صحائف تمشيا مع الخبز حصيرة سيليكون أو ورق الرق ورذاذ خفيف مع رذاذ الطبخ. وضع شرائح الكوسا على أوراق الخبز وكبار رذاذا خفيفا جدا مع شرائح رذاذ الطبخ ، رشي قليلا من الملح. خبز الفرن على درجة حرارة أدنى الخاص بك (150-200 F مثالية) حتى هش تماما ، 2-3 ساعات تقريبا. السماح لتبرد على ورقة الخبز ثم تخزينها في وعاء مغطى في درجة حرارة الغرفة.
تلاحظ
هذه الرقائق هي crispiest عندما يؤكل مباشرة من الفرن. بمجرد أن تبرد ، وبمرور الوقت ، تصبح قليلا مرة أخرى مضغا ، فكلوا منها الحارة!
جوجل Microformatting عرض بواسطة وصفة وصفة سهلة
أحب هذه الفكرة!
أحب هذه الفكرة! أحب الكوسة المقلية ولكن هذه ستكون أصح بكثير وكنت لا تزال تحصل أزمة بدلا من breading المقلية! بفضل!