26 април 2008 | Меса и домашни птици , сосове

Ляво неопитен, пиле може да бъде откровено скучна и скучно, така че повечето хора търсят нещо по-вълнуващо да се направи със скромен птица. Не е чудно, че търсене на Amazon.com за пилешки готварски книги връща не по-малко от 1,133 различни възможности за избор!

Тази рецепта разполага с три силни аромати, за да се подобри пиле: портокалов сок, розмарин, и балсамов оцет. Харесва ми да служи предястия като този вкусен кафяв ориз, но можете да го обслужва, независимо от вашето семейство харесва най. Потърсете изцяло естествен пиле и ще бъдат възнаградени с по-добра храна за дегустация.

Пан жигосана Пилешки гърди с Rosemary-балсамов глазура
Служи 4
Глазура в тази рецепта издига пилешки гърди всеки ден до елегантни, но цялото ястие може да се приготви по-малко от 30 минути.

1 чаша портокалов сок
1 чаша балсамов оцет
1 супена лъжица пресен розмарин листа
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
4 обезкостени половинки пилешки гърди, овкусени със сол и пипер

Комбинирайте портокалов сок, оцет и розмарин в малка тенджера и оставете да къкри открито на ниско, докато не бъде намален с 1/2 и леко се сгъсти. Отстранете от огъня, прецедете в обслужващи ястие. Изхвърлете розмарин. Докато глазура намалява, загрява в голям тиган на средно висока температура. Добави зехтин и пилешки гърди и варете, докато покафенее от една страна, около 3 минути. Включете пиле, добавяйки повече петрол, ако е необходимо и варете в продължение на 3 минути до кафяв втората страна. Добави ¼ чаша вода и бързо покриване на тиган, за улавяне в пара. Намаляване на топлинна енергия за ниско и готвя, докато пилето е направено, на около 5 минути. За да служат, парче пилешки гърди и служат на върха на ориз, картофи или паста. Ситен дъжд глазура отгоре или да служат на страната. Гарнира се с клончета от розмарин или портокалови резени.