Запазването Билки | готвене с Микеле ®

12 ноември 2008 | подправки , Техника

Колкото и да обичам пресни билки (кликнете тук за поста, който показва ми билка градина), когато дойде студеното време, повечето билки просто не ще да го направи през зимата . Един чудесен начин да ги използвате е да се създаде една билка се влива оцет като прекрасна оцет розмарин, на снимката по-горе.

Можете да запишете стари бутилки оцет или покупка атрактивните в Container Store, и да варира тази рецепта чрез промяна на вида на оцет (бял, червен, шампанско, шери, оризово вино, балсамов) и промяна на използваните билки. Само не забравяйте да сдвоите деликатен билки с деликатен оцет, така че да не ги надвият.

Розмари влива оцет
Прави 1 бутилка

Хърб оцет трябва да се съхранява в хладилник, за да се предотврати всяко развитието на бактерии от билките. Силни билки като розмарин придават най-много вкус, но вие може да замести всяка комбинация от любимите си в тази рецепта. Други комбинации включват: малини, мащерка и лимонова кора, чесън, розмарин и градински чай; див лук или чесън.

8 унции високо качество бял винен оцет
2 розмарин клонове, нарязани по дължина, за да се поберат в бутилка
8 унция декоративни бутилка оцет с корк или капачка на винт

Измийте и се стерилизира бутилката и капачката преди употреба. Място розмарин в бутилка с горния край на клон залепване нагоре, а после внимателно добавете оцета. Seal и се съхранява в хладилник.