22-ри декември 2008 год | подправки , Салати

Ако все още купуват бутилирана винегрет, да направи резолюция за 2009 г. да започне да създавате свои собствени превръзка. Един от най-лесните начини да се направи специален вкус е да се използва ароматизирани масло - орехи, фъстъци, лешници и са добър избор. Осъществяване винегрет не може да бъде по-прост: прибавя една част оцет с 2 или 3 части масло (аз като моя с повече оцет модула, но някои хора предпочитат това смекчен), хвърлят по парче (чаена лъжичка) от горчица Дижон, малко сол и черен пипер и се разбърква добре в покрит съд. А просто винегрет така, без други съставки ще продължи 6 месеца или повече в хладилника.

Друго страхотно допълнение към салата е малко криза. Аз съм пристрастен към кедрови ядки, но тайната на което ги прави много вкус е да тост ги леко в сух тиган, преди да ги добавите към вашия салата. Всъщност, повечето ядки се възползват от бързо суха печене, тъй като изважда аромат от растителните масла в ядки и не може да победи на прекрасния аромат.

Давай - направи салата тази вечер със свой собствен сос. Изберете едно масло, след това изберете този с оцет или други киселина (червен винен оцет, бял винен оцет, шери оцет, лимонов сок) и аз ви обещавам, че никога няма да се върнете към бутилираната отново!