25-ти януари, 2009 год. | менюта , ресторанти , вино
Имах вечеря в ресторант в центъра на Opus Littleton снощи с група от шест - пристигнахме в 20:00 и свърши с най 23:00, което е точно как обичам да обядвам. Аз не съм предполага, че когато за един бургер Искам тя да вземе 3 часа, за да бъде връчен, но когато похарчи $ 100 на човек за специално хранене мулти-Разбира се, аз искам да се насладя всеки курс глътка от виното с храна, почивка между курсовете, насладете се на разговор, и да получите най-доброто от опита си.
Някой ме попита снощи какво любимите ми ресторант е - как бих могъл евентуално избера? Имам Black Pearl, Индия над Пърл, Суши Den и Izakaya Den всички около 5 минути от къщата ми. Широкият избор в Cherry Creek - къде клонят към италианския места като Cucina Colore, Piatti и Кампо де Фиори, но обичам от време на време бургер в Чери Cricket - само на 10 минути от къщата ни. И чудесни ресторанти на 6 Avenue - Barolo грил и осъществяване дойде на ум - само няколко минути по-нататък. Ако сме достатъчно смели, за да получите действително предприятие към центъра на града или освен това, не е Panzano, Бистро Vendome, Риоха, 9-та врата, столицата решетка, Mizuna, Лука d'Italia, Червения площад Евро Бистро, Tomayo, Rialto Cafe, Le Централна и повече. Ти ми кажи, как мога да избера?!
Но независимо от това къде да отида, освен вкусвайки това, което яде, да науча нещо от вечеря. Тук са моите снимки от снощи, заедно с моите наблюдения и обучения ще. 
Пино Ноар двойки с храни красиво. Знаех, че вече, но аз не знам този етикет, който се случи да бъде най-евтиният (или близо до него) за вина, но е страхотно. В магазина е около 20 щатски долара бутилката, ако можете да го намерите (ограничено ползване).
Интересни съставки могат да направят нещо толкова скучно като хляб уникален - в този случай, на малките кифла е осеян с какао писци за леко горчив удар и криза. 
Понякога най-малките съпровод на табелата е най-добрият вкус нещо. Основният мешана салата Зелените са овърнайт домати, които са нещо като между сушени и пресни, и вместо крутони, са малки парчета Brie, които са били галета и дълбоко пържени - лигав и вкусни. 
Урокът тук е винаги да се пита за размера на салати и мезета. Всеки един от нас осъжда нашите собствени, и моят приятел миди Сюзън лесно биха могли да са били предястие. 
Това прекрасно разбира равиоли е комплименти на главния готвач. Дали това е така, защото ние бяхме седнали на масата с пълен оглед на кухнята (бонус за мен, въпреки че те като че ли извинение за това) или защото мислех, че "някой", поради моя снимате всеки курс, обичам изненадите по време на хранене. В евтин равиоли (? Маскарпоне рикота) е било връчено на няколко резена патешки гърди над горната и прекрасен сос патица осеян с черни трюфели - трябва да кажа повече? 
Аз обикновено не отивам за пържени тип предястия, но този препарат, звучи интересно. В тон е опаковано в wonton обвивка след това флаш пържени да го направи хрупкави, но да го рядко. Мисля, че може да правят това и във фурна и да се избегне пърженето бъркотия. Но по-голям урок тук е чудесно кокосово / къри сос на дъното на чиния, която е направила ястие. 
Знам, че това изглежда като едно семейство поднос, а не отделни плоча - и урок никога не е да се даде възможност съпруга ми, които по принцип яде като птица, да разпореди на сърф и торф. Това е просто твърде много храна, дори за мен, и той едва го докосна, след като други курсове, независимо колко цветен и привлекателен табелата беше. 
Това е захар за кафе - чудех защо го снимана? Аз просто помислих, че е сладко ... 
Урок тук? Има такова нещо като твърде много шоколад! Това пристигна с твърд капак шоколад в голяма купа супа размер над които сервитьора излива горещ шоколад ganache и ние трябва да гледаме на десерт разтопи в супата в купата. Не можех да кажа това, което дори е по толкова много шоколад - някои плодове? някои бял шоколад? нещо като сладкиш от маслено тесто? - Но няколко лъжици от това богатство е за всеки, всички на нашата маса може да управлява. 
Аз много предпочитат сорбе трио, което е освежаващо и ме научи на две неща. Един, представянето прави разлика - не този десерт изглежда сладка с малко зрънце в горната част на Бери шербет, така че знам какъв вкус е? Две, някои странни аромати са невероятни - ананас и джинджифил - и някои просто не работи за мен - краставици, нектар, пъпеш и мента. 
Окончателна урок - не се оставяйте съпруга си се опитват да работят фотоапарата си. Аз го държа на ръчни настройки, така че да коригирате това, което трябва да се съсредоточи за макро фотография храна, без огън, когато се използва от любител просто изглежда като ... Не знам. Какво означава, че ти прилича! 
