Прекарах следобед готвене за приятели за моите Свети Валентин вечеря и всичко се оказа вкусна. Ние започнахме с някои закуски за всеки клъвнеш малко от когато на пристигна: прошуто увити тестени пръчици с трюфел масло и Parmigiano Reggiano, асортимент от маслини, и някои розмарин печени бадеми Marcona , че за съжаление аз Преварено, защото бях зает Чата . Тук е италиански тематични меню от вечерта:

Смесени Зелените с лимонов винегрет, гарнирани със limoncello скариди (рецептата по-долу)
Pappardelle с патица ragu
Риба меч с розмарин, портокал, и балсамов глазура
Задушени броколи с лимон и чесън
Шоколад проститутка с лешников кора , поръсени с подсладена маскарпоне и крем fraiche и гарнирани с малини

Ние също имахме няколко страхотни вина по време на вечерта:
Laurent Perrier Brut Champagne
Collosorbo Росо ди Монталчино 2006
Cline Древен Vines Зинфандел 2006
Сребърен Дъб Каберне Совиньон 2003 и 2001 г.

OK! С рецептата ... Съставките са прости и къси за тази ароматна рецепта за скариди скариди, лимон (използване на жар и сок), чесън, EVOO (на снимката), Limoncello и магданоз. Комбинирайте скариди с лимон жар, лимонов сок, мляно чесън, нарязан магданоз, limoncello, EVOO, сол и черен пипер ...
... И го разбъркайте всички заедно, за да се маринова за около 15 минути в хладилника. Не позволявайте тя седят по-дълго или киселина в лимонов сок ще започне да се готви на скариди и ще свърши с ceviche. Кук скариди в голям тиган, когато не забравяйте да претъпквам тигана. Когато поставите скариди в тиган, да го направят в подреден начин, тъй като само за времето, когато стигнем последният в тенджерата, той ще бъде време, за да започне превръщането им и искате да ги превърнете в един и същи ред, да ги остави За да се уверете, че всички те са варени равномерно. След като ги превръщат от време сте включили последните, първият ще бъде почти готов да излезе. През лятото правя тази рецепта на скара и те ще получат хубава CHAR върху тях, които наистина не се в тигана.