Тексас Hash ... спомени от детството

3 април, 2009 | Месо и Птици , Едно Dish Храна , Специални

Забелязали ли сте, че съм на ритник на комфорт храна, гювечи, и рецепти, които изглеждат като те са прави от 1960? Е, то вината върху факта, че аз съм в процеса на подпомагане на родителите ми се движат в пенсията за общността, която е подбудила по всевъзможни спомени от детството, най-вече храна такива. И тогава, всичко започна с Cookbook на Бети Крокър (за смях, виж рецептата за "спешна Steak").

Един съм жаден за известно време е Тексас Hash, въпреки че когато погледнах рецептата, аз бях шокиран от простотата на съставките и липсата на подправки, така че аз го ритна с една степен, както се казва.

Започнах с червен пипер звънец, който аз кубчета малки ...

... Заедно с две големи бял лук, нарязани на филийки. Соте както на тези в голям тиган, докато лукът започна да омеква, след това се прибавя половин килограм на земята трева хранят говеждо месо наденица (от Sun Prairie, мисля?). Оригинална рецепта призовава за земята говеждо месо, но си помислих,, наденица ще добави някои ритник.

След като месото се зачервява, добавих две малки кутии на кубчета домати, щедра лъжица чили на прах, чаена лъжичка кимион, една чаена лъжица кориандър (не знам защо, но винаги използвам кимион, кориандър) и половина на чаша сурови ориз, след това всички я изсипа в леко намазана с масло тавичка. Знам, че ... наистина не изглежда много привлекателна, нали?

Пече цялото нещо за около 45 минути, покрит, и отстранен капак за още 15 минути. Ориз на върха остава малко недостатъчно и хрупкави, но аромат и вкус, напълно ме транспортират до детството ми в Индиана. Ще се опитам да се премине към по-"сложни" тарифа след това, обещавам!