Василий мариновано на скара пилешки гърди

2 юни, 2009 | Месо и птици

Аз ви обещах, рецепти от ястия, които съм създал за Foodbuzz 24, 24, 24 събитие миналия уикенд, така че тук върви първият. За да се направи сочни пилешки гърди, започнете от създаването на босилек марината. Това е подобно на босилек песто, но без кедрови ядки и сирене Parmigiano Reggiano. Винаги обичам да се използва робот за неща като това, и аз започвам от вихри около чесън, за смилане на ситно първата. След това добавих, листа пресен босилек към храната процесор ...

... И нека да го разкъса, достатъчно дълго, за да добием груба котлет на всичко.

След това с капака и работи острие, поръсени в зехтин, докато текстурата, което исках, бе постигната - като тънка консистенция кетчуп.

Добавете сол и този момент и го вихър за секунда, за да се съчетаят, а след това изсипете маринатата върху обезкостени пилешки гърди в тава.

Хвърли всичко, така че те са покрити от всички страни равномерно ...

... След това се покриват и се съхранява в хладилник за около 4 часа.

Скара над средно висока температура, докато хубаво марка грил се появяват и след това ги обърнете, за да се готви на другата страна.

Така че не slaving над скарата за страна, аз ги извади, преди те да са напълно сварени чрез тях, покрити с фолио и ги показа в 300 фурна степен да държи допече, докато ядяхме. Ако ви се ще да ги яде директно от грила, готвач, докато сокове се движат ясно и нека останалите 5 минути под фолио преди сервиране.

Василий Мариновани скара пилешки гърди
Служи 8

4 скилидки чесън
2 чаши леко опаковани листа от босилек
студено пресован зехтин, около 1 / 2 чаша
1 / 2 чаена лъжичка сол
8 обезкостени пилешки гърди, погали сухо, така че марината ще се придържаме)

Кайма чесън в кухненски робот, след това добавете босилек и процес, докато грубо нарязан. Ситен дъжд в зехтин, докато тънък последователност кетчуп се постига. Добавете сол и вихър за 5 секунди, за да се съчетаят. Поставете пилето в тава и се изсипва марината с пиле, превръща парчета козина равномерно. Покрийте и се съхранява в хладилник за 4 часа. Скара над средно висока температура, докато варени, на около 8 минути от всяка страна.