27 юни 2009 | Месо и Птици , Една Dish Храна , макаронени изделия & Pizza

Съм създал тази рецепта преди известно време за Buzz в "burbs колона, но тъй като съм бил превишен с рукола от градината ми, аз бях търсят стари рецепти, за да го използват. Малко на подправка от рукола е перфектно допълнение, но можете да замените спанак на бебето, ако го има или го предпочитат.

Кус-кус с пиле, сирене, и сушени боровинки
Служи 4-6

Сушени череши са чудесен заместител на боровинки в това ястие и сирене рикота салата стои добре за фета.

1 чаша кус-кус
1 малка торба с рукола или спанак на бебе
2 чаши варени пилешки (затопля чрез)
½ чаша сушени боровинки
½ чаша мляно червен лук
1 чаша сирене фета, натрошено
2 супени лъжици пресни листа от мента, мляно
¼ чаша студено пресован зехтин, повече или по-малко на вкус
Сол и пипер на вкус

Комбинирайте кус-кус с една чаша вряща вода, покрийте и оставете, докато водата се абсорбира, около 5 минути. Докато кус-кус е все още топла, се разбърква в рукола, покритие, и да позволи рукола да искаш малко. Добави пиле, червени боровинки, червен лук, сирене, и мента и мятам да се съчетаят. Добави студено пресован зехтин, за да опитате и да завърши като подправка със сол и черен пипер. Сервирайте топли или при стайна температура.