Snow Creek Ranch Газа пържоли с гъби манатарки RUB

30 юни 2009 | подправки , местни източници , месо и домашни птици

Един от любимите ми части на лятото е на неделния пазар на Pearl Св. в Денвър. Това е малък пазар и не е толкова пълен с фермерите, които продават продукция, но това е оживена атмосфера и можете да скитат пазар в сутрин и след това спиране за обяд. Ние обичаме Черната перла за неделя до обед - предястия, като ми BP Heuvos по-долу, са вкусните все още умерен размера на порциите, така че не се чувстват като теб трябва да подремна по цял ден след хранене. И те предлагат една бездънна Мимоза за $ 8, така че, стига да не сте на водача може да бъде забавно!

Една от любимите ми продавачите е Snow Creek Ranch сергия говеждо месо на пазара (те също се продават на пазарите на други земеделски производители в града). За тези от вас, които търсят вкуса на хранени с царевица говеждо месо от животно, което естествено е бил повдигнат в открито пасище на трева, не можеш да победиш говеждо им. Тревата хранени с месо осигурява по-здрави омега-3 мастни киселини, както и защото те се хранят само царевица за кратък период ( 30 дни ), те не губят, че много. Плюс това, като снегът се Creek Ranch хора ще ви кажа, те поставят на царевица в областта, така че те продължават да ядат трева, така и зърно. Опитайте проба на пазар близо до вас и ще ви се закачи!

Така че с някои ленти стекове в ръка, като сме дошли у дома през този ден, аз бях намерение като пържола за вечеря в неделя. Моята любима подправка за говеждо месо, гъба манатарка RUB, че се приспособих от някои шоу-кукинг, гледах преди години. Това е лесно и невероятно ароматен. Уверете се, че сезон пържола обилно с гумена и го потупа да се местят, докато печене. И с всички възможни средства, нека останалото месо преди нарязване така, че сокове не просто всичко се изчерпи.

Snow Creek Ranch Газа пържоли с гъби манатарки RUB
Служи 2

1 Сняг Creek Ranch Ню Йорк ивица пържола с кост в около 1 паунд
1 унция сушени манатарки
1 супена лъжица едра морска сол
1 супена лъжица черен пипер
2 супени лъжици чесън на прах

Подстригване големи парчета от мазнина от пържоли, живеещи на тънък слой около пържола. Grind манатарки в подправка мелница, след което се добавят сол, черен пипер и чесън на прах и се смила всичко заедно, за да се създаде суха RUB. Пат пържолата изсъхне те щедро палто с сухото RUB, натискате да се придържат. Грил на слаб огън, докато месото достигне желаната температура. Се оставя да престои 5 минути под фолио преди рязане и сервиране.