Подобно на този пост?
Получете нови мнения
фураж или електронна поща .
13 юли 2009 | супа , зеленчуци
Тази снимка на първата тиквички от моята лятна градина не може да кажем, разказват историята. Проверих в градината в понеделник и това е за малък размер за туршия. Зает със събития от седмицата, аз не се получи наоколо, за да търсите отново до събота, когато открих, че е толкова дълго, колкото ръката ми и на около 5 сантиметра в диаметър. Трябва любов тиквички, жадни малко бобри, че те са! 
С това много тиквички на ръка, реших да работят по няколко рецепти на тиквички и аз ще ги пост през следващата седмица или така (включително вкусни чипове тиквички, направени с моето училище градинари тази сутрин). Първият е бърза супа от тиквички, която замръзва наистина добре. Направих голям пот от него и три големи контейнери във фризера за по-късно.
Започваш с малко лук и чесън - ако сте планира да пюре супа, като бях, тогава няма нужда да направя, фантазия нарязване и кубчета. Те отишли в пота първо да започнете да готвите. 
След това добавих тиквички, и продължава да се готви за известно време, най-вече за да се получи малко карамелизацията и вкус в супата. 
Накрая добавих състав - пиле или зеленчуци ще направи добре - и голяма шепа мляно прясна мащерка от моя билка градина. Нека целият къкри нещо, което за известно време, след това се използва надежден ми стик пасатор, за да го пюре, преди да добавите някои половина и половина, сол и черен пипер. 
Това е проста, лека супа, че ще се възползват от някои чесън крутони или някои настъргано сирене Parmigiano Reggiano над върха. Ако сте става чрез усилия, да направи голяма партида и замразяване на някои. Ще се радваме да ви дойде средата на зимата. За сега, наслаждавайте се на стайна температура! Бързодействащ тиквички Супа
Служи 81 супена лъжица студено пресован зехтин
1 голяма глава лук, нарязани на кубчета
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
8 чаши тиквички, грубо нарязан
6 чаши състав, пилешки или зеленчуков
1 супена лъжица прясна мащерка, кайма
1 чаша половина и половина, по избор
сол и черен пипер на вкусТопло зехтина в голяма тенджера на склад над средно висока температура, след което добавете лук и варете докато леко омекне, около 3 минути. Прибавете чесъна и тиквички и варете още 5 минути, като се разбърква от време на време. Добави състав и мащерка, покрийте и оставете да заври. Намалете да къкри и варете, докато зеленчуците са всички омекне, около 20 минути. Премахване от топлина и пюре с пръчка пасатор или в партиди в традиционен пасатор. Добави половина и половина, ако се използва, а след това сол и черен пипер на вкус. Забележка: За алтернатива, решетка тиквички и лук на полето ренде преди готвене и не пюре в края. Може да се сервира с чесън крутони отгоре или поръсена със сирене Parmigiano Reggiano.
Един коментар | Trackback URL | Коментари Feed
отговор.
[...] На супа от тиквички - кликнете тук за лесна рецепта. Не се страхувайте да направите голяма партида, защото това замръзва [...]