23 август 2009 | Салати , странични ястия

Аз си повтарям, аз отивам да спре създаването на тиквички рецепти. Всъщност, продължавам да заплашва просто издърпайте останалата част от растенията на тиквички в градината ми, защото аз съм така, през тиквички тази година. Това е в полза и на опасност на хранене през сезона - това, което расте или се купуват в сезон е в изобилие, така и евтини (да не говорим за по-ароматно), но след четири седмици или на реколтата, се отегчават вашия вкус пъпки.
Е, ми се отдадете още една тиквички рецепта. Това е малко по-различна, че тиквички е сурова - и за тази цел малките бебе са най-добрите, защото те не разполагат с много семена. Ако използвате по-големите, да ги режат на половина по дължина и лъжичка на семената , преди да продължите. Тиквички, малко червен лук, малко лимонов жар и сок, тире на шери оцет, студено пресован зехтин, сол и черен пипер - аз просто хвърли всичко това заедно и го оставете да се маринова за няколко часа преди сервиране. Лек, освежаващ и лесно - точно това, което всяко ястие страна на лятото трябва да бъде. (Забележка: мента или копър ще бъде приятно допълнение към това!)

Пресни тиквички Салата
Служи 4
За печат Рецепта

4 малки тиквички, или 1 голям, семена отстранени
1 малка глава червен лук
2 супени лъжици студено пресован зехтин
1 лимон, zested и пиян
2 супени лъжици шери оцет
сол и черен пипер на вкус

Тънко парче тиквички с мандолина или V-Сегментатор. Нарежете лука на половина по дължина след това парче много тънко на мандолина. Комбинирайте тиквички, лук и останалите съставки и разбъркайте, за да се съчетаят. Подправете със сол и черен пипер и настройте олио и оцет на вкус. Нека се маринова, обхванати в хладилник в продължение на 2 до 24 часа преди сервиране.