28 август 2009 | Менюта , Ресторанти , вино

Не мога да ви кажа колко развълнуван бях, когато Foodbuzz ме помоли да ги представляват на вкуса на събитие Nation за набиране на средства в Вейл, за да подкрепят Сподели Нашата сила. SOS майка организация операция Frontline , организация, работя доброволно като възпитател готвач, преподаване на хранене и готвене на бюджета за различни организации на социалните услуги, обслужващи домакинствата с ниски доходи. Току-що завършили седмият шест седмици ми клас с тях тази година и съм се регистрирали за поне още две тази есен - и аз обичам всяка минута от работата ми с тях!

Вкус на нацията е гражданин на набирането на средства за SOS, с мероприятия , провеждани в градове в цялата страна. Денвър е събитие проведе по-рано тази година, но ако сте в друг град, може би просто да бъде в състояние да се намери един близо до вас все още предстои да се проведе тази година.
Вечеря Вейл се проведе в Riverfront Westin Hotel & Spa в Бийвър Крийк - и можете да видите от възгледите на моя хотелски прозорец, те не могат да се качват по-ведър място. Вечерта започна с коктейли и мезета на верандата, точно както слънцето залязваше зад планината с хубава групата свири ... прекрасна!

Вкус на нацията събития прожекторите някои от най-добрите и най-ярките готвачи в рамките на дадена област, и завесата долина, за щастие, е дом на много. Всеки готвач създаден предястие, както и като предястие или десерт разбира се. Първият е Кели оприличавам на Кели оприличавам & Рик и Кели американски Бистро с тази неотчуждаема наследствена вещ Доматено Ceviche в пармезан Фило Cup. Перфектно залък, за да възбуди апетита в началото на вечерта.

Пол Ferzacca на ресторант La Tour & Бар в Вейл представи този Органични Snap захарта, грах със студена Държава Хем бульон на Ръж Тост с цялото зърно Синапено масло. Знам, че изглежда малко по малко странен, но тя беше наистина вкусно малко ухапване от доброта .

Аз не са имали шанс наистина да копаят в Vichyssoise с Larkspur Къща сушени ", пушена сьомга, предлагани от Армандо Наваро на Larkspur Ресторант, но няколко глътки, направих ме убедиха, бих могъл да съм ял купа на това и го нарича един милион вечер!

Понякога най-простите хапки от храната са най-утешително. Джеръми Kittelson Avondale Ресторант (вътре в Westin) представи тази прекрасна домати и наденица Василий Пиле на шиш с домат, парче сирене пармезан и листо от босилек. Менюто каза, че също така включени Anson Милс Полента, но аз не успях да намерите, че част от ястието! Имаше една пета предястие, предлагани от Кевин Нелсън от Terra Бистро - Печени Littleneck Миди с пикантни Olive и Tapenade домати и препечен Pastina дресинг, но просто не мога да изглежда на стомаха (или дори и да глътне), миди, така че съм се предал. Трябва да са били добри, макар че,, защото не можех да да намерят наоколо, за да щракне снимка!

Ние бяхме седнали на вечеря малко след 19:00 и, откакто бях соло, аз по някакъв начин в крайна сметка на масата с групата, фотографи, както и някои други 20 и 30 нещо децата. Въпреки, че се чувствах като баба на групата, аз се ползват техните разговори, учели ги на няколко неща за избор на вино и храна сдвоявания, и вдигна някои съвети, за себе си. Разбирате ли, че в целия свят Twitter има лидери и последователи? Значение има хора, които чуруликам по цял ден, но не е задължително да прочетете на никого, и има хора, които четат туитове на други хора през цялото време, но не чуруликане себе си. Знаете ли, че seomoz.org предлага безплатен инструмент, наречен трифекта за измерване на силата на уеб страници, блогове и цели области, въз основа на фактори, присъщи на популярност, влияние и класирането способността и да видим си въздействие в сравнение с други във вашата индустрия? Загрижен ли си?! Но аз отделям ... Първият седнал разбира се, предлагани от Chef Jeremy е Ceviche море раковина с пъпеш, авокадо и магданоз . Не ми харесва или миди или пъпеш, но съм обичал това ястие! Главният готвач обясни, че от "су предоставяне" (е, че глагол?) Пъпеш с мед лайм винегрет, че напълно променя текстурата на него. Аз съм продаден! Аз не мисля, че нещо не е по-добре с ceviche, отколкото совиньон блан вино, и за щастие ние бяхме сервира Kenwood Лозя Совиньон Блан да придружава миди.

Следваща беше Пан Chef Кели обгорена Колорадо шарени бас с Печена Колорадо Цвеклото и Shaved копър салата, поръсени с пресен копър и златен винегрет от цвекло. В сомелиер сдвоени с Пол Dolan Лозя Шардоне (биологичен път, те посочиха) и открих това да бъде един от малкото шардоне, че ми хареса . В комбина с рибата? Рая на плоча.

По времето, трети курс пристигна, слънцето напълно отвън и някой реши да затъмните осветлението вътре, така че се извинявам за качеството на снимките ми от този момент нататък! Това лечение, което виждате по-горе е мед остъклени печени пъдпъдъци над Olathe царевица Уайт и диворастящи гъби пачи крак, представена от готвач Пол. Слава богу, за сладка царевица Olathe - в противен случай щях да обмисля ход близо до Ню Джърси. Един от любимите ми noirs Пино е бил връчен с пъдпъдъци, Ван Duzer Homestead Блок Пино Ноар, Онова нещо над пъдпъдък е див ориз tuille -. Прост, но криза е хубаво, отместване creaminess на житото.

За окончателния предястие, готвач Армандо сервирани Duo на Суха възраст говеждо Черно Ангъс - Бейкън Опаковани Ню Йорк Газа и задушени Кратко ребрата на някои крем Картофи с грах, неотчуждаема наследствена вещ моркови и Bordelaise сос. Телешко - ако това е, какво е за вечеря, а след това изглежда една каберне е това, което се сервира с него. В този случай, Кендъл Джаксън Гранд Резерва Каберне Совиньон. Той мина добре с говеждо месо, но лично аз можех да остана с Пино Ноар.

Трябва да призная, че от този момент, въпреки че всички на порциите са малки и вина бяха само за дегустация размер изсипва, бях на стая. Но някои пресни праскови Колорадо и стъкло на нещо пенливи пред мен и мога да рали! Chef Кевин Колорадо Праскова Пролет Roll темпура с Ice Cream Honey-Джинджър и топено Candy сусам, сдвоени прекрасно с изключен суха небцето на Глория Ферер Вино Пенливи . Добавянето на босилек вътре ролка пролетта е добре дошла изненада и ме мислят за сметана босилек лед, тъй като съм вече преодолени розмарин и естрагон сладолед това лято. Останете на линия за това ... Не мога да подчертае достатъчно, че $ 100 е добра сделка за едно събитие, което разполага с пет баснословен мезета и пет съблазнителни курсове, създадени от пет талантливи готвачи, групирани по двойки с вина. Споменах ли, всеки главен готвач лично се появи в предната част на трапезарията, за да представи своя ястие и да обясни как точно той / тя го направи? И разбира се, най-важното нещо е тези вечери са помагат да направят Сподели Нашата цел Сила на "No Kid Hungry" в реалност до 2015 г.. Намерете вечеря близо до вас и да се присъединят към забавлението!