Септември 9, 2009 | Dish Храна , супа

Аз бях които искат да публикувате тази рецепта, откакто станах главен готвач възпитател за операция Frontline, хранене и уроци по готварство на бюджета. Току-що се регистрирали за 12-ми клас за 2009 г., така че съм ударен моята цел! Рецептите, че OFL употреби са лесни, питателна и достъпни - да не говорим mouthwateringly добро. Независимо дали сте на бюджет или не, на диета или не - това е просто добра храна за всички нас!
Аз обикновено започват шест серии седмица на класове с това Ечемик рецепта Jamabalaya - участниците понякога никога не са имали ечемик, са шокирани колко добра наденица Турция, и като цяло да завърши целия пот на супа. Това е сърдечен достатъчно за пълноценна храна и достатъчно бързо, за да направи по едно weeknight. Можете да променяте аромати чрез превключване на месо - опитайте пиле, скариди, или комбинация от двете - и може да направи по-малко пикантни (това е много горещ!) Чрез намаляване на лют червен пипер. Ако имате други зеленчуци в хладилника, по всякакъв начин да ги хвърлят в прекалено.

Ечемик Jambalaya
Служи 6
Адаптирано от операция Frontline

1 чаша грис от ечемик
4 чаши вода
Цели 2 дафинови листа
2 средни стъбла целина, нарязани на кубчета
1 средно голяма зелена чушка, нарязани на кубчета
3 средни лук, нарязани на кубчета
2 средни скилидки чесън, мляно
4 унции Турция шунка, нарязани на кубчета в 1 / 4 "парчета
1 супена лъжица масло от рапица
28 унции нарязани на кубчета домати, без сол
1 чаена лъжичка сол
1 / 2 чаена лъжичка лют червен пипер
1 1 / 2 ч.л. сушен риган
1 чаена лъжичка черен пипер

Изплакнете ечемик под студена вода. Комбинирайте ечемик с вода и дафинови листа в тенджера и оставете да заври над средно висока температура. Намалете да къкри и варете, докато омекнат и водата се абсорбира, около 45 минути. Канализация излишната вода и оставете настрана. Загрейте олиото в голяма тенджера супа над средно висока температура, добавете целина, чушки, лук, чесън и пуешко месо и задушете за 5-10 минути. Добавете доматите, изключете топлина до силен, и да доведе до възпаление. Разбърква се на парчета, покрива намаляване на котлона и оставете да къкри за около 15 минути. Добавете сготвени ечемик на супа и по-ликвидни, ако е необходимо. Кук за допълнителна 5-10 минути за вкусове, да обявявам. Премахване на дафинови листа и сервирайте.

Забележка: Ако използвате бързо готвене ечемик, не precook, а по-скоро да добавите ечемик и вода на другите съставки и оставете да къкри заедно.