Подобно на този пост?
Получете нови мнения
фураж или електронна поща .
27 септември 2009 | Ресторанти
Аз наистина обичам VISA подпис, спонсорирана Foodbuzz 24, 24, 24 събития. Направих един през май да бъде домакин на приятели за предястие за десерт вечеря на грил и още една през юли, за да покаже точно това, което може да се направи от седмица стойност от наградата от моя CSA, градината ми и на фермера пазар. Този месец е избран за моето предложение за излъскване на моя малък квартал в търсене на етнически ресторанти, които сякаш са вдъхновени от които живеят в непосредствена близост до университет. Така че аз с моя приятел Сюзън за един ден на дегустация, и е малко изненадан от това, което открих. 
Първата ми спирка е на Pioneer , малки, до известна степен дупка в стена типа на мястото, че колеж децата обичат за обесване, игра на басейн, както и гледане на спортни предавания по телевизори , пръснати вътре. Това място се случва да се специализират в такос - менюто може да се похвали с около дузина сортове.
Знаейки, щях да съм за хранене в още няколко спирки след това, се спряхме на рибата Такос, минавайки някога любимите carnitas свинско, пилешко tinga, Carne asada и Ал пастор. Pioneer беше почти празен, на обяд - рязък контраст с място за петък вечер, когато е в сесия на Университета на Денвър. Но тако, рекламирани като къщата им специалност, са ме вика, така че ние направихме това първата ни спирка. Аз обикновено предпочитат царевица питки, но мисля, че се разпадат на царевица риба такос, така че ми харесва факта, че на Pioneer ги служи на брашно питки. 
Следваща спирка е Ерусалим ресторант , само на запад от ОУ. Сега се говори за една дупка в стената - това място едва има стени, а това е наистина най-приятно да обядвам там, когато времето е добро, или може би просто да се стопи или замразява. 
Ерусалим винаги е оживен с Diners - студенти, преподаватели, млади работещи професионалисти, и приятели на квартал. Менюто съдържа всички класически ястия от Близкия изток, и тя постоянно получава похвали от местни списания и хранителни критици - частично за самата храна, и частично, мисля, че, за невероятно щедри порции на ниски цени. 
Невероятно, но комбинацията "Супер Dish" плоча е само около $ 10 и това е повече от достатъчно, за да се хранят двама души. Това може да се похвали с комбинация от Sheesh Kabob (търг кубове на говеждо месо, мариновани с лимон, риган и подправки), Kifta Kabob (постно земята филе, смесен с лук и магданоз,, мариновани с подправки, лук и домати, преди да бъде на скара), пиле Kabob, Hommoss (натопи от пюре от леблебия, смесен с чесън, тахан (сусам сос), лимон и масло), Фалафел (нахут бухти), Баба Ghanouj (натопи пюре от патладжан, тахан, кисело мляко, чесън и лимон), табуле ( ситно нарязан пресен магданоз, пресен лук, нарязани на кубчета домати, с напукани пшеница, лимонов сок и масло - тежки по магданоз, както е традиционно, като в сравнение с табуле ми рецепта , която е по-тежък от булгур и зеленчуци), Fatouch (салата от домати, нарязани на кубчета, краставици, чушки, нарязан пресен магданоз, зелен лук, лимон и масло), жироскопи (агнешко филета) и лозови листа (пълнени с ориз, нарязани на кубчета домати, нарязани на ситно пресен магданоз, лук). Плюс всичко това се сервира върху голяма могила на жасмин ориз, варени с подправки. Мога ли да повярвате, ние все пак отиде с още два ресторанта след това? 
Вече чувство малко пълен, се отправихме за Маракеш Cafe . Сега с име като това не би очаквате да видите кус-кус, tagine, Pastilla, или всякакви други автентични ястия на Мароко? Оказва се, че това, което можете да получите , ако отидете на Маракешкото ресторант в центъра на Денвър, но не и това, което предлага Cafe Маракеш. Не мога да точка да сайта им, защото отдел фактуриране са преустановили своята сметка, но за наше разочарование, менюто беше изпълнен с почти същите ястия, ние току-що имаше Ерусалим. Не че те не бяха добри - просто, че ние търсехме за разнообразие на нашия кафе обхождане. 
Маракеш Grill е всъщност доста приятно вътре, с автентичен стил декор. Поръчахме едно предястие, за да започне и с някои хумус и пита, за да започнете ... 
... Както и една много проста салата айсберг маруля, домати и краставици в винегрет вид. 
За предястие наредил Fesenjan, най-вече защото изглеждаше необичайно и звучеше добро. Ако го погледнем, това е един персийски (ирански) ястие от пилешко и лук врят в сос от фино млени орехи и нар сироп. 
Това беше невероятно добри - толкова добри, аз отивам да направи версия на него и да го публикуваме за вас, но със сигурност не е автентичен марокански ястие. Този ресторант е изненадващо, беше пълна със студенти, които не са, но с комбинация от Близкия изток и местни хора от бизнеса. 
Последно на вихрушка нашите етнически турне обяд е Дамаск , друг средата ресторант източната част на по-малко от една миля от ОУ. Стените са изпълнени с плакати на Сирия, но отново, менюто е до голяма степен същите като Ерусалим. Успяхме да отвлекат нашите сервитьорка настрана, за да изберете мозъка си за липсата на индивидуалност в някое от тези места, и се оказва, че тя е дъщеря на собственика, и е имал да каже много неща. Първо, тя посочи, че в Денвър, може да имате сирийски собственик на имот, ирански собственик на ресторант, главен готвач Morrocan, всички работят за производство на качествени храни за своите клиенти. Менютата се превърне в смесица от ястия, които са до голяма степен на разположение в целия Близък изток, но с известни вариации в начина, по който те са готови и изписването на имената на всяко ястие. Тя е доста упорит, за това какво представлява добра средата източната храна, етикетиране неща в Ерусалим като "глупости" и обяснява, че в Дамаск, те вземат голяма гордост за създаване от самото начало (включително пита) с най-добрите съставки. (За нейна защита, те са били около завинаги.) 
В търсене на нещо, което беше най-сирийски "тя предлага сандвич Shawarma, разгънатата, че с произход от Турция (shawarma хлабаво означава печено на турски) и понякога се нарича Тако от Близкия изток. Тя започва с обезкостени, пиле без кожа (или постно агнешко или говеждо месо), която е маринована с чесън, сол, черен пипер, бахар, кардамон, карамфил, индийско орехче, кисело мляко и лимон. Сготвено месо е обвито в сгънат мека пита, заедно с някои краставици, домати, кисели лук и кисело мляко сос. Въпреки това е нашето четвърто обяд на деня, ние успяхме да яде всяка хапка Shawarma - това е, че доброто! И интересното е, че този ресторант не е пълен със студенти, но с покровители на източната част на средата спускане, и най-вече на семействата. Тук са моите наблюдения на ден на етническите трапезария в Денвър: - Среда колеж не означава, че студенти са тези за хранене на местно места - тези ресторанти може да бъде подкрепа на преподаватели и техните семейства, както и местната общност. Бих наистина трябва да се копае по-дълбоко, за да се разбере общността около училището, за да се знае защо е толкова силно влияние от страна на предприятията, от Близкия изток.
- Близкия изток храна е огромна смесваме от ястия - вие трябва да се изследват културните влияния върху всеки кухня, за да намерите фините разлики.
- Само защото местните критици храна, че на място е най-добрият, не означава, че тя е - и само защото изглежда като бунище място не означава, че тя не се похвали страхотна храна.
- Две жени могат да ядат 4 предястия (включително мезета и странични ястия) в 3 часа и живеят, за да говоря за това - в действителност, все още е жаден повече от него по-късно!
Един коментар | Trackback URL | Коментари Feed
отговор.
Hi Микеле, че е прекрасен пост! Мисля, че най-доброто от Близкия изток в Денвър е Сахара, но те не са близо до университета ... Току-що регистрирани в Foodbuzz и аз съм прекарват часове да намерят неща там. Току-що сте намерили!
Мириам