22 октомври 2009 | Месо и птици

Надявам се да не пропусна вчера леща и Скуош задочници пост - да вървят заедно с това агнешко пържоли, тъй като те споделят една и съща подправка профил, което е важно при планирането на ястия, да вървят заедно. Кой иска малко чесън и домати италиански ястие, заедно с някои terriyaki ароматизирани плоча суши, нали?
Вдигнах първата ми някога цялата Колорадо агне от преработвателното предприятие в близост до Грийли вчера. Обработването е просто по-вкусен дума за рязане на животното в стекове, котлети, и смляно месо и опаковки за потребителя. Приятели са поискали, ако се чувствам зле, че това е било заклано агне. Е, аз ще бъда напълно студено сърце, ако не боля малко, но реалността е, че ако ви се ще да бъде вегетарианец, ви се яде животни. Просто защото го купуват, вече в пластмасова обвивка в случай на хранителни стоки фризер не означава, не е бебе агне в един момент. Но чрез закупуване на едно агне от моите приятели за органични земеделски производители, аз съм щастлив да се знае, животното е било повдигнато по хуманен начин, могат да се хранят естествено, и се държат с майката. Дори няма да ви кажа как се прави обикновено се прави - може да видите Food, Inc., Ако искате да разберете. Достатъчно сапун кутия за един ден! Бързо perused всички разфасовки на месо в моята кутия, която включва почти главата до опашката, така че костите на врата, печено рамото, riblets, пържоли филе, печено на краката, както и месо земята и реши да се започне с агне на земята, както не съм имала много време да се забави печено рамото или крака. Обичам пържоли, въпреки че съпругът ми мрази - и сега вие знаете една от основните причини, готвят: Аз се да реши какво има за вечеря! Така че, агнешко пържоли е моят план. Започнете с комбиниране на земята агнешко с яйца (аз започнах с една, но добави, второ, защото изглеждаше твърде суха), подправки (кимион, кориандър, мащерка, сол, черен пипер и канела), печена кедрови ядки и стафиди. (Гейл, ако четете това, знам, че са раболепие - просто оставете стафиди!) Аз използвам вилица, за да размахване всички заедно в този момент, така че не е се преуморявам на месото и направи труден. След това се добавя ситно нарязан лук, магданоз (имах само сухо на ръка) и галета и се комбинират, докато се смесва равномерно. Внимателно го натиснете в малък тиган на хляб и печете до едва средни и. Ако се готви по-дълго от това (което аз за съжаление направи), той ще бъде доста суха. Аз не сос, защото валеше сняг и аз не искам да отида до магазина, за да се получи кисело мляко, което аз бях от, но един бърз сос от кисело мляко наистина ще може това да се пеят (и вероятно по-приятно за тези, като съпругът ми, който просто намерете пържола прекалено твърда и добре свършена). Комбинирайте 1 чаша обикновена гръцки кисело мляко се смесва с жар на един лимон, малко лимонов сок, около една супена лъжица на мляно пресен джоджен и сол и черен пипер на вкус. Ако не можете да намерите гръцки кисело мляко, което е по-дебела, просто нека седне на редовно обикновена кисело мляко в цедка за 30 минути да се освободи част от течността. Криза на кедрови ядки и изненадващи малки хитове на сладост от стафиди наистина работят добре с агне. И не забравяйте, леща гарнитури!

Един отговор | TrackBack URL | Коментари Feed

1. 
   В 19:04 GarlicBOSS се казва:

   Микеле, агнешко пържоли звучи вкусни и отново голям снимки ... благодаря

   Отговор