5-ти Ноември 2009 | странични ястия , зеленчуци
Вчера беше първият ден от зимата разпределение CSA фермата дял, и аз не са могли да бъдат по-шокиран, както на размера на чантата (аз едва го нося, така че аз съм се познае, £ 50?), Както и на разнообразието на продукцията. Зимни реколта е един вид оксиморон. Всъщност повечето, ако не всички, от продукцията се събират преди снега мухи (или поне преди трудно се замразява) и се съхраняват в хладилни складове и след това се разпределят през следващите 4 месеца. 
Но въпреки че знам, че как става това, все още бях шокиран от чанта, която включва два вида зимни тикви, червено зеле, пурпурен броколи, праз, моркови, картофи, чушки, домати, и на всички неща ...
... Една голяма торба с млади листа маруля. Сега знам, че не е бил събран седмици, така че е доста забавно да се пресни органични салата по това време на годината! Когато се прибера в чантата, да почиствам всичко добре, а след това се съхранява, за да пазят нещата най-дълго. Лук, чесън, зимни тикви, картофи и домати, всички стоят далеч от хладилника, а всичко останало отива в, понякога соло (чушки), а понякога и в торби, за да бъдат влажни (моркови). 
Двете сладки картофи изглеждаха сякаш гниене, така че трябваше да ги хвана да се готви за вечеря надява мога да ги спасяването им. Оказва се, че само кожата е грозен гледам, но като ги белени, и продължих да ги приготвя за вечеря. Аз просто ги сварени ... 
... Заедно с част от нарязания праз и чесън и ги оставете да къкри, докато омекнат, след което ги пюре с малко масло, пресни листа мащерка и малко сол и черен пипер. Обикновено ястие страна, че е лесно да се направи, пълен с витамини, и хубава промяна от бели картофи. Ако търсите нещо лесно и различно от всички тези cloyingly сладки картофи сладки ястия виждате за Деня на благодарността, това ще бъде добър избор!
Аз съм почти на Сан Франциско утре за първи Foodbuzz храните на Blogger конференцията - да се търси мнението на моя списанието за пътуване, когато се върна!
Здравейте Jeanine - зимата реколта е част от цялостната ми програма CSA - ние можем да се запишете за лятото, зимата, или и двете акции. Зимата дял е само разпределят на всеки две седмици и поради това е голяма чанта. Таксата лятна акция за един (достатъчно за 2-3 членове на семейството) е $ 160 и такса зимата акция е $ 350, което е много повече от достатъчно за нас - аз обикновено споделят много с приятели и да използвате някои от продукцията в моите уроци по готвене .
Здравейте Мишел - Просто исках да кажа, че беше голяма среща сте и говоря с вас на вечеря снощи в Foodbuzz фест. Нощна си пост тук ми напомня I * * все още не са се регистрирали за CSA. Трябва да!
Купих си голяма чанта на пресни местни маруля на пазара на годината последните Боулдър Каунти фермера. Редица производители удължи сезона с отглеждане на охлаждане време култури в обръч къщи.
Claire @ http://www.culinary-colorado.com