22 декември 2009 | Десерти

Това е време на бисквитка, това е сигурно! Опитвам се да се избегне вземане на много ваканционни бисквитки повече, защото знам, аз просто ще искат да ги ядат всички, и аз вече съм се борят с херметичността на моя дънки. Но тези бисквити държат добре в буркан "бисквитката" (където аз не виждам тях ежедневието) и те вървят идеално с чаша кафе на сутринта на Коледа.

Направих Шоколад лешник бишкоти за последната ми курс (от девет да звъни през 2009 г.) през миналата година, и аз току-що е разнообразна, че рецептата, за да превключите на лешници, кедрови ядки и сушени боровинки. В това време на годината, червена боровинка и pistacchio бисквити също е празнично. Ключът към перфектен бишкоти е двойно техника пекат. Първо изпечете тестото в франзела, след това парче във формата, че сте наясно с и да ги остави равни, за да се пече отново.

Аз всъщност написах рецептата, че да се пекат втори път за 10 минути, но това наистина зависи от фурната, как е влажна те са, когато ги режете, и влажността на този ден. Вчера ги пече това втори път за около 30 минути, след което ги остави във фурната за една нощ. Вие не искате те трябва влажна изобщо - по този начин те съхраняват за по-дълъг период от време и са идеални за dunking!

Chocolate бишкоти
Доходността около 24 бисквитки

1 / 4 чаша масло от рапица
3 / 4 чаша захар
1 супена лъжица ванилия екстракт
2 големи яйца
1 3 / 4 чаши брашно
2 супени лъжици какао на прах, допълнително тъмно
1 / 8 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка печене на прах
1 / 2 чаша борови ядки
1 / 2 чаша сушени боровинки

Комбинирайте масло, захар, ванилия и яйцата с миксер на ниска. Пресейте заедно брашното, какаото, солта и бакпулвера и добавяне на мокри съставки, да се съчетаят. Разбърква се в ядките. Line бисквитка лист с пергаментова хартия. Разделете тестото на половина и формата на две трупи с дължина около 12 сантиметра и 2 инча около. Печете на 350 градуса до леко златист, около 35 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 10 минути. Намалете фурната до 275 градуса.

Cut дневници на филийки около 3 / 4 инча дебелина и се върнете към печене лист облицовани с пергамент хартия. Пече се до сухо, още около 10-30 минути. Оставете да изстине преди да боравите.

3 Отговор | TrackBack URL | Коментари Feed

1. 
   В 14:24 Италианската Dish каза:

   Уау, Микеле - това са наистина хубава комбинация - като кедрови ядки и червени боровинки. Направих бишкоти миналата година по Коледа - ще трябва да дадем на тези пробвам.

   Отговор
2. 
   Към 03:50 ч. BNDQ8 каза:

   хей!! хубава рецепта .. аз лично пристанище се опита с боровинки ... Има ли други subsitute за боровинки в тази рецепта?

   Отговор
3. 
   Към 8:30 ч. Микеле каза:

   BNDQ8 - можете да направите бисквити, със или без червени боровинки, и с много видове ядки - лешници, орехи или бадеми ще работят на мястото на кедрови ядки. А ако предпочитате да не са шоколадови бисквити, просто се остави на какао на прах.

   Отговор