18 февруари 2010 | местни източници

Интересувате ли се в някои Колорадо бизони от местен собственик на ранчо? Рей Theiman Prairie Ridge Bison Ranch е добър приятел на тези от нас, на Slow Food в Денвър и има някои допълнителни преработено месо на разположение за продажба. Ето подробности директно от организатора:

"Рей две по-малки юници. Той ще да ни зареди $ 3,25 на фунт от обесването на тегло (включително всички обработка). Това е една и съща цена, която имаме през миналата година и съща средната цена, която платихме на аукциона тази година. Така че моят план е да помогнем на Рей да продават тези бизони в нашия стандартен модел на CSA. Ние ще разделим труповете на 8 акции, всяка. Вярвам, че Рей каза, че тези трупове, тежеше около 460 паунда. Според моите изчисления, които биха довели до около 35 паунда на готови бизон на цена от $ 190 (плюс $ 10 доставка). "

Това е $ 5,71 за паунд - за страхотен микс на пържоли, печено и кайма!

Интересувате ли се? Изпратете ми имейл и аз ще ви дам информация за контакт .