29-ти Май 2010 година | Месо и птици , менюта , популярни , сосове
Това е най-накрая лятото тук, в Колорадо. Да не лятото, пролетта. Имахме сняг преди две седмици и сега ни темповете са в 90-те години и аз съм празнуваме с нови двор възглавници. 
Аз просто обичам като приятели на вечеря и седят отвън, където можем да поглед над билка градина, която е в разгара си ... 
... И се възхищаваме на божур, че най-накрая откриване е цъфтеж. 
Имах възможност да се хваля за новия круша насадих вчера ... 
... И е щастлив на мушката са всички саксийни ... 
... И салвия е цъфтят. Но стига за моята градина (която можете да видите аз се гордеем, така и радост във всяко лято) и на храната. 
Аз бях на една доста голяма мексикански тема, тъй като аз обслужва на вечеря миналата седмица, така че аз пресъздадени някои от тези ястия за гостите ми снощи, като се започне с пиле мол, който се стопи разстоянието на костите вкусни. Останалата част от менюто включва мексикански стил Цезар салата (нещо като смешно име, тъй като Цезар салата е от Мексико или иначе, но това използва лимонов сок вместо лимонов сок и стенопис Queso вместо Parmigiano), моят черен боб и зеленчуци Salsa , на скара кв. полента, че служих на пилето свърши, и за десерт, накиснати плодове в продължение на кисело торта сметана ангел храна. Много лятно, много добри - опитайте това меню веднага след това лято и няма да бъдат разочаровани! 
Пиле Мол
Обслужва 4.62 Chipotle чушки в adobo сос
2 pasilla чушки, печени
8 слива домати, печени
3 скилидки чесън, печени
1 чаена лъжичка риган
1 чаена лъжичка канела
1 с.л. сусам семена
1 / 2 ч.л. черен пипер
2 супени лъжици масло от рапица
2 унции мексикански шоколад
1 с.л. тъмно какао на прах
1 / 2 чаена лъжичка сол
8 грама доматен сос
2 супени лъжици масло от рапица
6 пилешки бутчета, необезкостени, кожата отстранениПремахване на семена и произтичат от Chipotle пиперки, а след това пюре chipotles, печени чушки, домати и чесън докато стане гладко и под угар. Тост риган, канела, сусам и черен пипер докато ароматно. В тенджера, рапично масло топлина, след това се добавя пюре от зеленчуци, подправки, шоколад, какао, сол и доматения сос. Топлина, докато шоколадът се топи и след това продължи да къкри, покрити, за 15 минути, като периодично се разбърква. Ако соса е прекалено гъста, добавете вода за разреждане, ако е необходимо. Отделят се.
Heat рапично масло в тежка холандски фурна над средно висока температура. Сезон пилето със сол и черен пипер след което изсушавам, докато добре запечени от двете страни, работещи в партидите, за да не тълпата на тиган. Връща всички запечени пилешки бутчета в тигана и се излива бенка над горната сос, покрийте и печете на 300 градуса в продължение на 2 часа.
Никога няма да забравя времето, когато прави истински мол poblano с повече от 32 съставки. Вашата рецепта изглежда много по-просто. Отне ми часа, за да направи това ястие дори с помощта на моя приятел, но тя излезе страхотно. Вашият мол ястие изглежда толкова привлекателна. Красив, слънчев снимките, които са там!
Memoria, имам философия за готвене, които аз наричам "глобално импровизация". Макар че е забавно да се справи с наистина автентични ястие като си 32 съставка мол, повечето от нас просто не разполагат с време да направя това голяма част от времето. Искам да вдъхновява хората да получат в кухнята и готви, разбиване на някои доста близки заместители, които са пълни с аромат, но в много по-малко време и често с по-малко съставки. Имам и други рецепти на сайта, които се борят "глобалното импровизацията" за други ястия и се надявам, ще им даде да опитате! Благодаря за четене и коментиране!
Аз съм толкова се радвам, че видях това през @ Photograzing. Аз бях на лов за един мол рецепта!
Обичам тази рецепта! Това е учудващо проста, и въобще не е дребнав по отношение на времето. Аз я направих три пъти сега, всичко това с голям успех. Благодаря ви много!