14 май 2010 | Меса и домашни птици , Popular

Аз съм бил зает, пресъздаващи вкусове на Италия, откакто се върнах, и ако нещо се казва на Амалфи бреговете на Италия, това е лимони. Това е една наистина проста ястие изисква само няколко съставки, но е важно да се използват пресни лимонов сок и пресен магданоз, за ​​да получите ярки аромати. Другият ключ е да хомогенизира всяка пилешки гърди в тънък scallopine преди да го готвя. Опитах много техники, но са установили, че най-лесният начин да направите това е да се поставят пилето между две парчета найлон и след това внимателно я се хомогенизира от центъра, с гладката страна на хранене чук. Пилето получава просто натопи в подправен брашно, е жигосана тиган в някои студено пресован зехтин и масло, както и цялото ястие е завършена с плисък на вино, малко лимонов сок и поръсването с магданоз. Сервирайте пилето върху легло от ориз, ризото или някои яйчни юфка, с малко масло върху тях. Достатъчно лесен, за вечеря седмични, елегантен достатъчно за компания - любимият ми вид на ястието!

Lemon Пиле (пилешка Piccata)
Служи 4

4 малки обезкостени пилешки гърди, удряха тънък
1/2 чаена чаша брашно, подправено със сол и черен пипер
2 супени лъжици студено пресован зехтин (или 1/2 масло и масло 1/2)
1/4 чаша бяло вино
1/2 чаша прясно изцеден лимонов сок
2 супени лъжици масло
1 супена лъжица каперси, по избор
2 супени лъжици смлени пресен магданоз

Драга пилешки гърди в подправен брашно, след това се разклаща излишните. Загрейте олиото в голям тиган на средно висока температура и се добавят пилешки гърди, две в даден момент. Кук, докато добре покафенее от едната страна, след това включете пиле и се готви за втората страна, докато пилето се свари. Премахване на обслужващи блюдо и се повтаря с останалите две гърди. Извадете пилето на плочата и пан deglaze с вино и лимонов сок, след което се разбърква в масло, докато се разтопи. Добавете каперси, ако се използва, след това изсипете соса върху пилето и поръсете поднос с нарязания на ситно магданоз.

3 коментара | TrackBack URL | Коментари Feed

1. 
   В 4:59 ч. увеличение вкусен каза:

   Каква прекрасна, лека здравословна храна. Аз го обичам! Благодаря за споделянето. Имате прекрасен уикенд. Петра

   Отговор
2. 
   В 17:11 kellypea се казва:

   О, спомените. Останахме в Соренто в продължение на 3 дни, когато отидохме в Италия, и сте се върнали някои страхотни спомени. Любовта piccata

   Отговор
3. 
   Към 15:44 Лизи каза:

   Не пропускайте каперси!! Те наистина правят това ястие да пея!

   Отговор