Вечеря в Snap - скариди и тестени изделия

Юни 3, 2010 | Риба и морски дарове , Една Dish Храна , макаронени изделия & Pizza

Имам готвене философия за лятото - възможно най-бързо, така че не съм изпотяване в кухнята. Ако сте били четене този блог за известно време, вие също така ще забележите, че ми харесва просто едно ястие ястия на weeknights - по-малко работа и по-малко тенджери почистване. Докато паста е за готвене, соте скариди и сос, а след това да се хвърли всички заедно да се хранят. Пресни, бързо варени доматен сос - точно обратното на бавен варени задушено месо през зимата - е идеална за сезона. Но това ястие тестени изделия може да отнеме най-таксуване за простота и скорост, както аз го имаше на масата за около 15 минути - твърде бързо за стъпка по стъпка фотография. Вземете това, Рейчъл Рей - Аз бях намали времето наполовина!

Orzo с скариди и Fresh доматен сос
Служи 4

Този тип бърз варени пресен доматен сос е еднакво добре на тестени изделия, без риба или месо на всички, и може да се сервира при стайна температура, за да победи топлината на лятото.

8 унции orzo (обичам чесън версия, предлагани от Паста Pappardelle тук, в Колорадо)
2 супени лъжици студено пресован зехтин
1 паунд средни скариди, обелени и deveined
4 скилидки чесън, кайма (използват по-малко, ако не обичате чесън)
6-8 сливи домати, нарязани на кубчета
1 чаша нарязан пресен босилек
сол и черен пипер на вкус
Parmigiano сирене, на вкус (само не казвай на всички италиански приятели сложите сирене морски дарове!)

Докато паста е за готвене, топлина голям тиган на средно висока температура. Добавете маслото, скариди и чесън, и се готви за около 1-2 минути, докато скаридите са частично варени чрез. Добавяне на домати и босилек и оставете да къкри, докато доматите просто започнете да се съборят и скариди се приготвя чрез около 2 минути. Канализация на тестени изделия, когато това е ал денте, резервиране някои готвене течност, и хвърля паста заедно със скариди и сос. Подправете със сол и черен пипер на вкус и се хвърля в сирене, ако използвате. Сервирайте веднага.