26 юли 2010 | Паста и пица

Миналата година ми домати, израснал извън контрол. Аз дори не са използвани всички замразени буркани от домати или буркани сос, аз направих. Тази година, тиквички. Тази малка реколта от половината от седмицата тежи близо 12 килограма, и точно зад него са още десетина по-малки. Само едно нещо да направя ... ... Решетка и да я замразите за тиквички хляб , тиквички "бисквитки" , и повече през цялата година. Ами всъщност, две неща за вършене - яде за вечеря! Аз си тръгнах една цяла да видя дали мога да пресъздаде ястие, аз се влюбих в в Капри тази пролет . Оказва се, че това е доста лесно. Започнете с някои тънко нарязан тиквички. А някои мляно чесън. Соте ги заедно на слаб темп в студено пресован зехтин (повече, отколкото човек би си помислил да използвате), докато доста мек. Докато те са пред края на тяхното време за готвене, хвърляне някои спагети (I използват цялата пшеница) в голяма тенджера със солени вряща вода и варете, докато едва ал денте. Накрая, хвърляне на варени макаронени изделия с тиквички, по-студено пресован зехтин, някои от паста за готвене водата, и добра сума на босилек. Най-горе с най-доброто сирене Parmigiano Reggiano и сервирайте веднага. Добавих варени пилешки спагетите ми ястие, защото имах остатъци, но честно казано, това ястие е наистина удовлетворяващо като вегетарианска версия. Buon Appetito!

Спагети Алла Nerano
Служи 4

Не икономисвайте от зехтин, добавя в края - в ​​комбинация с паста за готвене водата създава прекрасен сос .

3 супени лъжици студено пресован зехтин
1 средно големи тиквички, тънко нарязан
2-4 скилидки чесън, мляно
8 унции спагети, сготвени, 1 чаша вода готвене запазени
3 / 4 чаша листа босилек, грубо разкъсан
Студено пресован зехтин, на вкус
Parmigiano Reggiano сирене, на вкус
Сол и пипер на вкус

Загрейте олиото в голям тиган на средно висока температура. Добавете тиквички и чесън, намаляване на топлинна енергия до средно ниски, и готвене, като се разбърква от време на време, докато тиквички са меки. Добавете варени макаронени изделия, босилек и зехтин на вкус, след това някои от водата за готвене, докато хубав кремообразен сос се формира. Най със сирене и сол и пипер на вкус.

3 Отговор | TrackBack URL | Коментари Feed

1. 
   В 18:11 Италианската Dish каза:

   Обичам замразени настъргани тиквички идея!

   Отговор
2. 
   Към 20:20 Маргарет каза:

   Да, имам тона замразени тиквички себе си. и да се използват за едни и същи неща. Любовта ястие, изброени тук. Изглежда чудесно.

   Отговор
3. 
   Към 06:32 ч. Relais Vittoria каза:

   Елате в Nerano за да се насладите Спагети на плажа!

   Отговор