18-ти август, 2010 | Десерти , плодове , менюта , торти

Прекарах голяма част от понеделник и вторник готвене, но само това рецепта и снимка за акция. Това е, защото аз бях дълбоко в шията брашно с 11 деца в понеделник, клас на крайния децата от моята лятна серия Готвене с Michele в понеделник. Направихме шоколад бисквити , торти Apple , конфети тарталети , Buttercream Глазура и Snickerdoodle Cookies. Аз съм все още избърсване се брашното и да метат ръси! Преди и след часовете на децата бях готвене се буря за клиент, който ме помоли да се погрижат три пъти, три закуски и три десерти да отпаднат от вчера. Тя има къща, пълна с компанията и разбираемо не искате да похарчите всички от времето си в кухнята. Ето и менюто:

Сьомга с цитрусови Василий песто
Ориз пилаф с лук
Зелен фасул с Панчета
Смесени Зелените с орех Винегрет
Говеждо филе с манатарки Разтрийте
Царевица на кочан с Василий Масло
Картофи ЯСТИЯ
Салата Цезар
Василий Пиле на грил
Кус-кус с Фета, червени боровинки, бадеми и лимон
Печени аспержи с балсамов Glaze
Салата домати и моцарела
Печени чушки, фета и кедрови ядки яйце задочник
Тиквички Хляб
Френски Тост задочник
Бекон
Боровинките торти
Прасковите се рушат
Конфети тарталети с Buttercream Глазура

По времето, когато взех дъщеря ми от летището (тя се върна от Нова Зеландия, но можете да прочетете за нея пътува тук ), аз бях готов да се свлича. В боровинки проститутка е лесно да се направи - Надявам се да ви хареса!

Боровинките сладкиш
Прави два 11-инчови торти за парти

12 грама всички предназначение брашно
2 супени лъжици захар
8 грама масло, студено, нарязани на парчета
1 яйце
1 / 4 чаша вода
1 чаша захар
2 литра (64 унции) от зрели боровинки, да се изплакнат и взе над
1 лимон, zested и пиян
4 супени лъжици царевично нишесте

Смесете брашното и захарта и се разбърква заедно след това се добавя маслото и се разбърква с ниски, докато само грах размер на бучки масло остават. Beat яйце и вода и бавно ръми в купа с миксер работи само, докато тестото започне да се обединят. Изхвърлете и останалите яйчената смес. Формата тестото в два диска и поставете в хладилника за 30 минути. Разточете тестото и натиснете в 2 11-инчови проститутка тигани с подвижни дъна. Линия с пергамент хартия и тегло пай и се пече за 20 минути на 350 градуса F. Remove пай тежести и хартия и да продължи печене до кора е златисто кафяво, около 10 минути. Извадете и оставете да изстине.

Комбинирайте захар, половината от боровинки, и лимонови кори в тенджера. Разбъркайте заедно лимонов сок и нишестето, докато разтвори, след това се добавят към пота. Разбърква се всичко заедно и варете на средно силен огън, докато не започне да се балон. Намаляване на топлинна енергия за средни и продължи да се готви, стриване боровинки малко с картофи донжуан, докато сместа се сгъсти. Отстранете от огъня и се охлажда леко, като поставите пот в ледена баня и се разбърква боровинки. Сгънете в пресни боровинки и се разбърква да се съчетаят. Изсипете сместа в Бери двете проститутка черупки и се съхранява в хладилник до определени.