10 ноември, 2010 | Храна за мисълта , зеленчуци
Не си спомням точно, когато започнах да се опитва да се ядат повече зеленчуци. Може да е било, когато започнах получаване на такъв товар всяка седмица от моя CSA фермата. Или може би са били на вина - проповядвам това през цялото време, когато аз преподавам на готвене въпроси класове за дела на нашата сила, но знам, аз често не получават дневна доза трябва. Или може би това е гледане на възрастта на моите родители и мисля, че искам да остана здрав, за възможно най-дълго. Кой знае ... но знам, че аз се опитвам да се промъкне в допълнителни зеленчуци през цялото време. Аз съм месо любовник, и аз не наистина пожелавам много зеленчуци - но трябва да кажа, това е по-лесно и по-вкусно, отколкото бих могъл да си представи. Ето моя топ 5 за трикове, за да ядете повече зеленчуци:
1. Вместо просто яденето на яйца за закуска, соте някои зеленчуци (обичам червен пипер, лук, и швейцарски кардон,), след това катеря на яйце в сместа. Завършете с малко настърган кашкавал, ако искате.
2. Помислете салатен бар, когато вие правите обяд или вечеря салата - Хвърли като много допълнителни зеленчуци, нарязани на кубчета, като имате под ръка, вместо просто да хвърлят маруля с дресинг.
3. Приемане на философията, че месото е подправка - вашите супи и яхнии тежки на зеленчуци с по-малка част (1-2 грама на човек) на месо.
4. Уверете се, че вашите зеленчуци са чисти и готови да отидете, така че можете да ги вземете за закуски или готвене. Ако трябва да отделите време, за да търкат, могат да изберат да ги пропуснете.
5. Вместо основния сос Маринара, добавете ситно нарязани на кубчета зеленчуци към соса, като съм направил по-горе и оставете да къкри, докато омекнат. (Ако децата ви не харесват нисък и набит текстура, пюре цялата смес и те никога няма да знам какво е там). Аз също се чувствам наситено с по-малко тестени изделия, по този начин като фибрите в зеленчуците ме изпълва. Почти всичко работи, наистина - това е просто въпрос на това, което имате под ръка и това, което ви харесва.
Ето за нашето здраве!
