17.února 2009 | Soup

Omlouvám se za kvalitu fotografie, ale odsekl jsem ji rychle během thajské večeři třídu studentů sedl k jídlu v jídelně a osvětlení byla strašná. Také jsem opomněl vzít, a krok za krokem fotografie tohoto receptu, ale není to příliš dobré, aby podíl.

Coconut polévka s houbami Shiitake a kuřecím masem
Slouží 8

4 šálky kuřecího vývaru
2 kuřecí stehna, s kůží
1 / 4 lžičky soli
1 stonek citronové trávy, škrty v 2-palcové kusy a trochu rozbil, aby se uvolnil vůni
3 lžíce sójové omáčky
1 lžíce ústřicové omáčky
špetka cukru
12 oz shiitake houby, na plátky
2 šálky kokosové mléko, dobře protřepejte před otevřením je možné
2 čajové lžičky česneku, smažené
1 / 2 šálku malé thajské bazalky, celek (zhruba chop pokud používáte velké listy bazalky)

Přiveďte k varu zásob. Přidat kuřecí stehna, sůl a citronovou trávou kusů a vařit kuře na mírném ohni, dokud propečené, asi 20 minut. Odstraňte citrónové trávy. Vyjměte kuře, nechte mírně vychladnout, pak trhat maso vidličkou, odhazovat kost a kůže. Zpět kuře zásob a přiveďte k varu, aby. Přidejte sójovou omáčku, ústřicovou omáčkou a cukr, přidáme houby a dusíme po dobu 2 minut. Přidejte kokosové mléko, a česnek a dusíme další 2 minuty. Vmíchejte bazalka jen do vytápěné pomocí, vyjměte z tepla a podáváme.

Poznámka: Je možné nahradit syrového česneku na smaženou česnekem a bazalkou pravidelně na thajské bazalky.