Jsem strávil odpoledne vaření pro přátele na večeři můj den svatého Valentýna, a všechno, co se ukázalo vynikající. Začali jsme se nějaké občerstvení pro každého kousíček, když přišla: prosciutto zabalené tyčinky s lanýžovým máslem a sýrem Parmigiano Reggiano, sortiment oliv, a některé rozmarýnu pražených mandlí Marcona , že jsem bohužel rozvařené, protože jsem byl zaneprázdněn chatování. Zde je italský themed menu večera:

Smíšené zelené s citronem vinaigrette sypané limoncello krevet (recept níže)
Pappardelle s kachní ragú
Swordfish s rozmarýnem, oranžové a balsamico polevou
Brokolice dušená s citronem a česnekem
Čokoládový dortík s oříškovou krustou pokapané slazené mascarpone a creme fraiche a zdobená malinami

Měli jsme také několik skvělých vín v průběhu večera:
Laurent Perrier Brut Champagne
Collosorbo Rosso di Montalcino 2006
Cline Starověké Vines Zinfandel 2006
Silver Oak Cabernet Sauvignon 2003 a 2001

OK! Na recept se ... Jednotlivé složky jsou jednoduché a krátké pro tento chutný recept krevety - krevety, citron (pomocí kůry a šťávy), česnek, EVOO (není na snímku), Limoncello a petrželkou. Spojte krevety s citrónovou kůru, citronovou šťávu, mleté ​​česnek, nasekanou petrželkou, limoncello, EVOO, sůl a pepř ...
... A míchat to všechno dohromady, aby marinovat asi 15 minut v ledničce. Nenechte se sedět déle, nebo kyseliny citrónové šťávy začne vařit krevety a vy skončíte s ceviche. Cook krevety ve velké pánvi ujistěte se, že se přecpat pánve. Když umístíte krevety v pánvi, to řádným způsobem, protože jen o dobu, po kterou se poslední do pánve, bude na čase začít otáčet je a chcete proměnit je ve stejném pořadí, dal je dolů , aby se ujistil, že jsou všichni vařili rovnoměrně. Po zapnutí je, v době, kdy jste se obrátil poslední, bude první, kdo se jen asi připraven vyjít ven. V létě jsem to recept na grilu a dostávají pěkný char na ně, které nemáte opravdu v pánvi.