30.března 2009 | Těstoviny a pizza
Učím legrace vaření názvem třídy Co je k večeři ?, ale ve skutečnosti této třídy byl vyvinut kolem tak, jak jsem kuchař většinu nocí. I obvykle zeptat můj manžel, co protein chce, pak začít hledat složek, a když jsem pocit, pěkný, dej mu dvě možnosti. Vzal kuře, a první věc, kterou jsem našel byl nějaký z mých domácí marinara omáčkou z rajčat loni v létě.
Jak jsem kopal kolem mrazáku jsem našel kousek pancetta (I obvykle koupit v lahůdkářství a je to plátek asi čtvrt palce tlustý), které jsem nasekal malé a pak se smažil v nontstick pánvi do křupava a všechny tuk tavil ven. (Poznámka:. Vím, že jsem vždycky říkám, nepoužívat teflonové jako nebudete vyvíjet chuťově hnědé kousky v pánvi, ale pokud nebudete používat pánev pro další fázi přípravy misky, pak to je irelevantní a smažení slaniny nebo slaninou v teflonové pánvi je jednodušší.) 
I když většinu tuku byl ven, jsem ještě chtěla kanalizace opečenou slaninou nebo slaninou na papírový ubrousek - a obvykle jsem propašovat několik půlbajty tom, zatímco to tam sedí. 
Dále jsem si dal dvě vykostěná kuřecí prsa do zapékací misky a zkušený je liberálně solí, pepřem, a země se paprika vločky ... 
... Před nalitím marinara omáčkou přes vrchol a postřikování každého prsu s některými křupavou slaninou. 
Nakonec jsem se přikrýval každého prsu s pár plátků sýra provolone, na něž se vztahuje celá ta věc s fólií, a to až do pečené kuře bylo úplně uvařené, asi 40 minut. 
Zatímco kuře bylo vaření, jsem vařené velký hrnec s vodou vařit nějaké celozrnné špagety. Jeden z italských triků je undercook vaše těstoviny, pak pokračujte vaření je v omáčce budete sloužit palců Takže jsem vzal kuře z pekáče, vyčerpaný těstoviny a dal ji zpět do hrnce spolu s omáčkou, a nechte ji dusíme další minutu nebo dvě, aby se vyrovnaly s omáčkou a dokončit vaření. Pro další yumminess jsem hodil v hrsti strouhaného parmezánu. 
To se opravdu fotografie velmi dobře - či spíše jsem neměl trpělivost pracovat na mé jídlo styling dost dlouho na to, aby si slušné shot - ale určitě chutnal skvěle!
